Pavé de Saumon

[Nadifleur]

Pour 4 personnes:

4 pavés de saumon de qualité
6 càs de jus d'orange + 1càs de jus de citron
4 càs de miel neutre
10 càs de sauce soja
2 càs d’huile d’olive
Poivre du moulin
Un gros pouce de gingembre épluché et râpé
2 oignons nouveaux avec les tiges ou ciboule

La veille, mélangez tous les ingrédients (sauf le saumon!!) et mettre cette marinade dans un plat avec les pavés de saumon. L'idéal étant que les pavés de saumon soient bien immergés, sinon il faudra les arroser de temps en temps. Au moment du repas, préchauffez votre four à 180°C. Disposez vos pavés dans un plat allant au four et versez toute la marinade dans le fond du plat. Cuire 10 à 15 minutes selon les goûts (+/- rosé). Servir dans une assiette creuse avec du riz et régalez-vous !

[Chouan]

Bonjour Nadi!
Tu as essayé cette recette????

[Nadifleur]

Bonjour Chouan,

Essaye la, et tu me dis si elle est bonne, cela à l'air succulent...

[Chouan]

Ce qui m'interpelle, ce sont les dix Cas de sauce soja celle ci étant très salée!

[Nadifleur]

10 càc plutôt...

[Chouan]

Même cuillère à café, c'est énorme, hier, j'ai fait du bœuf aux oignons, j'ai eu la main lourde sur la sauce soja claire, c'était hyper salé.

Regardes sur Hervé cuisine la recette de boeuf aux oignons, elle est aussi sur youtube!

[Nadifleur]

Chouan, c'est pour la marinade, avec le citron et orange ça atténue le goût, et peut être qu'elle aime bien salé...
Tu peux en mettre moins...

[Océane]

Qu'est-ce ça donnerait avec du saumon fumé ?

[sabahe]

Rosella

Je préfère le saumon fumé , câpres et oignon rouge , fromage à la crème dans un bagel multigrain

[Océane]

Sabahe,

Moi aussi. Il m'en reste beaucoup et je ne sais qu'en faire.

[sabahe]

En sandwich c'est très bon
En salade
Dans une salade de pâtes avec mayonnaise et mais , olives

[Océane]

Sabahe,

Je ne suis pas trop pâtes. En salade et en sandwich, j'en fais tout le temps. Je crois que je vais congeler le reste.

[Nadifleur]

Rosella,

Pancake avec tagliatelles de concombre, du saumon et une sauce aneth dessus,

Tu as aussi un tartare de saumon assaisonné, avocat et mangue en petit morceaux.

Pizza au saumon

Spaghetti avec saumon et crème liquide ou autre sauce citronné

Mâche, asperges avec saumon, tomates cerises.......

[Chouan]

Rosella!
Je serais plus pour une quiche aux deux saumons,c'est très bon!

Un fond de tarte feuilletée
100 g de saumon fumé
200 g de saumon frais
4 oeufs
200 ml de crême fleurette
20 ml de lait (ou tout en crême )
Muscade
Sel/poivre (attention le saumon fumé est très salé)
Cuisson 180° 30 minutes
Servir chaud avec quelques feuilles.

[Océane]

Bonjour Nadifleur, Chouan

Merci pour vos suggestions et pour la recette. Je compte faire un cake au saumon fumé pour ce soir. Il y a longtemps que je n'en ai pas mangé.