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Salade de pois chiches aux poivrons, orange et coriandre
Une recette d'inspiration méditerranéenne, originale, fraîche et très rapide à préparer.
500 g de pois chiches cuits (rincés et égouttés si en conserve)
1 poivron rouge, émincé finement
1 – 2 orange pelée et en morceaux
1 belle poignée de coriandre fraîche ciselée
1 cuillère à café de cumin (ou selon les goûts)
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
1 cuillère à café de jus de citron frais
1 filet d’huile d’olive
Préparation
Mélanger les pois chiches, le poivron émincé, l’orange en morceaux, et la coriandre.
Ajouter le cumin et la cannelle (si vous l’utilisez), bien mélanger, goûter et ajuster les doses d’épices. Ajouter le jus de citron frais et l’huile d’olive et servir frais. Préparer à l’avance et réfrigérer pour que les saveurs se mélangent encore mieux.
500 g de pois chiches cuits (rincés et égouttés si en conserve)
1 poivron rouge, émincé finement
1 – 2 orange pelée et en morceaux
1 belle poignée de coriandre fraîche ciselée
1 cuillère à café de cumin (ou selon les goûts)
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
1 cuillère à café de jus de citron frais
1 filet d’huile d’olive
Préparation
Mélanger les pois chiches, le poivron émincé, l’orange en morceaux, et la coriandre.
Ajouter le cumin et la cannelle (si vous l’utilisez), bien mélanger, goûter et ajuster les doses d’épices. Ajouter le jus de citron frais et l’huile d’olive et servir frais. Préparer à l’avance et réfrigérer pour que les saveurs se mélangent encore mieux.
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