Papillotes de saumon

[Nadifleur]

Ingrédients :

- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron
- Paprika
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Pavé de saumon de Norvège
- Persil

Préparation :

1. Dans une casserole, mélangez la moutarde, l’ail émincé, le jus d’un demi-citron, une cuillère à café de paprika et le miel.

2. Mettez la sauce à chauffer, salez et poivrez.

3. Avec un pinceau, étalez de l’huile d’olive sur un papier de cuisson. Déposez le pavé de saumon et versez de la sauce au-dessus. Étalez avec un pinceau.

4. Fermez bien la paillote et enfournez 6 minutes à 180 °C.

5. Ouvrez la papillote, retournez le pavé de saumon, versez encore un peu de sauce et enfournez encore une fois 6 minutes à 180 °C.

6. Servez le saumon avec un mélange de crudité.

[Chouan]

Bonne recette, mais douze minutes de cuisson, c'est beaucoup trop pour du saumon qui est un poisson qui se consomme mi-cuit.

[Nadifleur]

Bonjour Chouan,

La cuisson est moelleuse en papillote, après tout dépend du four vieux ou neuf...préchauffage ou pas....du goût.....

[Chouan]

Un four doit être précis, il doit être préchauffé et être à une température précise contrôlée!
Dans ta recette, je me contenterais de 6 mn!
En restauration, le saumon est cuit à l'unilatéral 8 mn côté peau.

[Boubibtis]

La question est est ce que cela est Halal?

[Chouan]

La question est est ce que cela est Halal?

C'est du poisson!!!
Halal ou pas, tout ce qui se mange est bon y compris le cochon!