Marinade Kebab

[Chouan]

Pour 500 grammes d'escalopes de poulet :
Ingrédients :
Huile 10 Cas
Curry 4 Cas
Paprika / piment doux 4 Cas
Herbes de Provences 4 Cas
Gingembre 2 Cas
Jus de citron Q.s.
Sel/Poivre Q.s.
Procédé :
• Couper les filets de poulet en fines lamelles.
• Mélanger les ingrédients
• Mettre le poulet dans la préparation.
• Repos une nuit.
• Cuisson à la plancha très chaude.
• Servir avec salade et frites.

[nordsud]

Bonjour Chouan

Merci pour cette recette , j'ai un poulet fermier qui m'attend , faut que je le découpe pour avoir les blancs ça sera une grande première pour moi .

[Chouan]

NordSud Bonjour!

Pour lever les blancs (suprême), commence par enlever le bréchet (fourchette) et ce sera plus facile.

[nordsud]

Merci de l'astuce Chouan

Je vais voir ce que c'est la fourchette

[KADIM76]

Merci chouan

Je vais peut être rajouter du poivron à la plancha et au lieu des frites, un tout petit bout de pain.

[Chouan]

Kadim bonjour!

Très bon les poivrons à la plancha, cuisson légèrement croquante!

[Nadifleur]

Hello

Merci...
Je rajouterai des nouilles légères complète ou riz, blé, quinoa, boulgour complet...

[Chouan]

Tu as raison Nadi mais certains ajoutent des frites!!!:22:

[Nadifleur]

Hello Chouan, les frites maison au four assaisonnés en épices sont bien meilleures !!

[Broken wings]

Ce que je 'reproche' au kebab c'est que c'est sec à mon gout.
Peut-on l'accompagner par une sauce (en fromage par exemple)? Ou alors avec quelle genre de sauce?

[Chouan]

Tu achète tout simplement de la sauce kebab "la william" en Belgique Amora ou Bénédicta en France ou tu la fais!

Ingrédients pour 4 personnes :
2 yaourts à la grecque.
2 cuil. à café de mayonnaise.
½ citron pressé
1 échalote.
1 cuil. à café de ciboulette ciselée.
1 pincée de piment doux.
1 pincée de cumin.
1 cuil. à café d'ail en poudre.

[Broken wings]

Chouan, d'abord je suis en Algérie ensuite je n'aime pas l
acheter des sauces, je préfère les préparer?
Merci pour la recette. Une question, moi qui n'aime pas la mayonnaise, par quoi je pourrais la remplacer? et la ciboulette? par bssel khdher?

[Chouan]

Remplace la mayo par une cuillère d'huile d'olive de Kabylie.