beignets de courgettes sans friture

[Frieda]

Ingrédients

• 2 courgettes non traitées
• 200 g farine
• 6 g levure chimique
• 3 càs huile d’olive
• 3 œufs
• 1 tasse à café eau
• 30 g parmesan râpé
• Sel & poivre du moulin
• basilic
• 2 échalotes
• 2 gousses ail

Instructions

1. Laver les courgettes et les râper. Réserver.
   
2. Dans un ***-de-poule, mélanger les œufs, le mélange de farine, la levure chimique ainsi que l’huile d’olive. Délayer le tout avec l'eau.
   
3. Ajouter le parmesan, le basilic finement ciselé, les échalotes et les gousses d'ail hachées.
   
4. Incorporer les courgettes râpées et bien mélanger le tout.
   
5. Répartir la préparation dans des empreintes mini-tartelettes.
   
6. Cuire à four chaud à 170°C pendant 15 min.

Recette trouvée sur le web et testée :
Je mets les preparation dans des moules á muffins prealablement graissé ou avec du papier sulfurisé.

je sers avec des dips.

[Chouan]

Bonne recette pour un repas sans viande, as tu aimé???

[Frieda]

Coucou Chouan,

Oui j adore les légumes

[Fella]

...merci Frieda, une bonne idée façon muffins, en général je prépare mes courgettes râpées avec persil, ail, sel poivre et fromage et je fais des galettes que je fais frire...ta recette sera moins grasse, je mets la recette sous le coude

[Chouan]

Bonsoir Frieda!!!

Oui j adore les légumes

Nous aussi!
Dans les Ardennes, les cantines scolaires se sont faites épinglées car il y a de la viande à tous les repas, on leur demande au moins deux repas sans viande ni poisson.