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tarte alsacienne sucrée au fromage blanc

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  • tarte alsacienne sucrée au fromage blanc

    INGRÉDIENTS

    Pour la pâte :
    250 g de farine
    125 g de beurre
    40 g de sucre
    1 sucre vanillé
    5 cl de lait
    sel.
    ou acheter une pâte sablée ou feuilleter sa marche aussi

    Pour le fromage blanc :
    1 kg de fromage blanc
    20 cl de crème fraîche
    6 œufs
    80 g de Maïzena
    200 g de sucre
    1 sucre vanillé
    zeste et jus d’un citron.
    PRÉPARATION

    1- Préparer le fond de pâte : mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés. Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et, petit à petit, 5 cl de lait. Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer au frais pendant une demi-heure.
    2- Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué de 26 cm de diamètre, légèrement beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais.
    3- Préchauffer le four 180°C. Dans une terrine, mélanger le fromage blanc (à 40 % de MG), la crème fraîche, les jaunes d’oeufs, la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter éventuellement le zeste et jus d’un citron.
    4- Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc, à la spatule. Verser le tout sur la pâte. (dans le moule)
    5- Enfourner pendant 30 min à 180°C, puis 30 min à 150°C. Laisser refroidir dans le four pour éviter le choc thermique et donc l’affaissement de la tarte. Conserver la tarte au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
    6- A déguster bien frais avec un coulis de fruit, du lemon curd ou saupoudré de sucre glace…… Bon appétit !

    Dernière modification par ahmed67, 02 juin 2018, 19h37.
    Souviens toi le jour où tu es né tout le monde riait mais toi, tu pleurais, la vie est éphémère
    alors œuvre de telle façon… à ce qu’au jour ou tu mourras, tout le monde pleurera… mais toi… tu riras

  • #2
    Ca a l'air bon, merci pour tes recettes !!

    Mais ca ne détrônera pas mon cheesecake

    Commentaire


    • #3
      tarte alsacienne sucrée au fromage blanc
      Et que diriez-vous d'une douzaine de baghrir fait a base de semoule de blé dur et arrosés de miel pur ?

      Commentaire

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