Mbesses Oranais

[Nadifleur]

Une recette assez facile et rapide à préparer quand on a des invités à l’improviste ou qu’on est en panne d’idées pour le goûter ! Ces galettes fondantes peuvent être accompagnées de miel, beurre ou huile d’olive à savourer pendant la pause café de 4 heures ou lors du petit déjeuner avec un bon verre de thé à la menthe !


Ingrédients : (Pour 6 à 8 personnes)

500 g de semoule moyenne
140 g de margarine ou de beurre demi sel (à température ambiante)
1 cuillère à café de sel

Préparation :

1.Dans une terrine, mettre la semoule moyenne et le sel puis ajouter le beurre mou et mélanger bien en prenant soin de frotter entre les mains jusqu’à ce que les graines de semoule soient bien imprégnées de gras puis laisser reposer de 5 à 10 minutes.

2.Mouiller avec de l’eau peu à peu,ramasser la pâte sans pétrir.

3.Sur un plan de travail propre parsemer un peu de semoule puis abaisser la boule de pâte sur une épaisseur de 2 cm environ puis découper selon l’envie des carrés, des losanges ou des ronds .

4.Faire chauffer le tajine ou une poêle anti-adhésive et faire cuire les Mbesses des deux cotés à feu doux à moyen.


5.Déguster les Mbesses avec un bon verre de thé à la menthe ou du lait fermenté ils seront que meilleurs tièdes ou froids c’est un pur délice.

[sentenza]

Bonjour,
Merci Nadifleur
Une recette que je vais essayer
Cela me rappelle m'hkouka que l'on fait chez moi nature ou parfois avec des feuilles de menthes menthe (à ne pas confondre avec la mahkouka tunisienne qui est une pâtisserie sucrée ni avec m'krodh), . C'est excellent avec le thé.

[Nadifleur]

Bonjour sentenza,

Avec plaisir, il y a beaucoup de ressemblance, façon et forme de le faire, ça doit être bon avec des feuilles de menthe....bonne préparation et dégustation...