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Tartelettes au chocolat et praliné de Pâques
Ingrédients
Pour 6 tartelettes
Pour la pâte sablée
– 150 g de beurre mou
– 125 g de sucre
– 1 œuf
– 290 g de farine
– les grains d'une belle gousse de vanille
Pour la crème chocolat praliné
– 15 cl de crème fraîche liquide
– 110 g de chocolat pâtissier
– 40 g de beurre
– 1 cuiller à soupe de praliné
Préparation
Pour la pâte sablée
1. Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur pour qu'ils soient à température ambiante.
2. Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez un œuf et mélanger à nouveau. Versez la farine et les grains d'une belle gousse de vanille. Travaillez jusqu'à avoir une belle boule de pâte. Filmez et laissez prendre au frais une heure.
3. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres environ. Détaillez 6 disques de pâte. Beurrez vos moules ou cercles à tartelettes. Étalez la pâte et coupez l'excédent avec un couteau.
4. Déposez sur une plaque allant au four, recouvrez de billes de cuisson et faites cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 15 à 20 minutes.
Pour la crème chocolat et praliné
5. Faites bouillir le lait et versez-le sur le chocolat en morceaux. Mélangez bien à l'aide d'un fouet. Ajoutez le praliné et le beurre. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Répartissez la ganache dans les tartelettes. Laissez prendre au frais une heure. Décorez selon vos envies et dégustez sans modération. À Pâques tout est permis !
Pour 6 tartelettes
Pour la pâte sablée
– 150 g de beurre mou
– 125 g de sucre
– 1 œuf
– 290 g de farine
– les grains d'une belle gousse de vanille
Pour la crème chocolat praliné
– 15 cl de crème fraîche liquide
– 110 g de chocolat pâtissier
– 40 g de beurre
– 1 cuiller à soupe de praliné
Préparation
Pour la pâte sablée
1. Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur pour qu'ils soient à température ambiante.
2. Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez un œuf et mélanger à nouveau. Versez la farine et les grains d'une belle gousse de vanille. Travaillez jusqu'à avoir une belle boule de pâte. Filmez et laissez prendre au frais une heure.
3. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres environ. Détaillez 6 disques de pâte. Beurrez vos moules ou cercles à tartelettes. Étalez la pâte et coupez l'excédent avec un couteau.
4. Déposez sur une plaque allant au four, recouvrez de billes de cuisson et faites cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 15 à 20 minutes.
Pour la crème chocolat et praliné
5. Faites bouillir le lait et versez-le sur le chocolat en morceaux. Mélangez bien à l'aide d'un fouet. Ajoutez le praliné et le beurre. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Répartissez la ganache dans les tartelettes. Laissez prendre au frais une heure. Décorez selon vos envies et dégustez sans modération. À Pâques tout est permis !
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