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pour 4 personnes
1 kg de gigot d'agneau
8 carottes
8 navets
8 oignons nouveaux
10 pommes de terre
3 gousses d'ail
75 g de concentré de tomates
1 bouillon de bœuf
1 bouquet garni
5 brins de persil
farine de blé
huile d'olive
sel fin
poivre noir
Préparation de la recette
Peler les carottes, les navets, les pommes de terre et les oignons.
Porter 50 cl d’eau à ébullition et y dissoudre le cube de bouillon.
Dans une cocotte, colorer l’agneau en morceaux dans 2 c-à-s d’huile chaude.
Quand la viande est bien dorée, saupoudrer de 2 c-à-s de farine et mélanger.
Ajouter le concentré et l’ail en chemise, puis verser le bouillon sur la viande.
Ajouter le bouquet garni et cuire 45 minutes.
Couper les carottes en tronçons et les navets en quartiers.
Chauffer 2 c-à-s d’huile dans une poêle et faire colorer les oignons, les carottes et les navets.
Ajouter les légumes au navarin et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Ajouter les pommes de terre coupées en deux et cuire encore 45 minutes. Rectifier l'assaisonnement avant de servir avec sur le dessus des brins de persil haché.
1 kg de gigot d'agneau
8 carottes
8 navets
8 oignons nouveaux
10 pommes de terre
3 gousses d'ail
75 g de concentré de tomates
1 bouillon de bœuf
1 bouquet garni
5 brins de persil
farine de blé
huile d'olive
sel fin
poivre noir
Préparation de la recette
Peler les carottes, les navets, les pommes de terre et les oignons.
Porter 50 cl d’eau à ébullition et y dissoudre le cube de bouillon.
Dans une cocotte, colorer l’agneau en morceaux dans 2 c-à-s d’huile chaude.
Quand la viande est bien dorée, saupoudrer de 2 c-à-s de farine et mélanger.
Ajouter le concentré et l’ail en chemise, puis verser le bouillon sur la viande.
Ajouter le bouquet garni et cuire 45 minutes.
Couper les carottes en tronçons et les navets en quartiers.
Chauffer 2 c-à-s d’huile dans une poêle et faire colorer les oignons, les carottes et les navets.
Ajouter les légumes au navarin et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Ajouter les pommes de terre coupées en deux et cuire encore 45 minutes. Rectifier l'assaisonnement avant de servir avec sur le dessus des brins de persil haché.
yak tu comprends...wallah avec un bout de jarret, c'est un régal ...
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