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500g de pâtes (au choix)
4 morceaux de poulet
3 cs de concentré de tomates
1 cs de piment moulu
1 cc de curcuma
1 cs rase de tabel karouia
8 gousses d'ail
4 piments
huile d'olive
sel
Dans un généreux fond d'huile d'olive, faire revenir le poulet, le concentré de tomates et les épices (sauf le tabel karouia) pendant 2 minutes max, puis verser un grand bol d'eau chaude.
Pendant que cela mijote à feu doux, éplucher les gousses d'ail, et les piler avec le tabel karouia.
Ajouter le tout à la préparation, ainsi qu'une cs de sel.
Ajouter un litre d'eau bouillante, puis laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ.
Une fois la sauce réduite, ajouter 4 piments fendus sur leur longueur, et laisser cuire 10 minutes de plus.
Cuire les pâtes, mélanger à la sauce, décorer avec la viande et les piments.
Servir immédiatement.
4 morceaux de poulet
3 cs de concentré de tomates
1 cs de piment moulu
1 cc de curcuma
1 cs rase de tabel karouia
8 gousses d'ail
4 piments
huile d'olive
sel
Dans un généreux fond d'huile d'olive, faire revenir le poulet, le concentré de tomates et les épices (sauf le tabel karouia) pendant 2 minutes max, puis verser un grand bol d'eau chaude.
Pendant que cela mijote à feu doux, éplucher les gousses d'ail, et les piler avec le tabel karouia.
Ajouter le tout à la préparation, ainsi qu'une cs de sel.
Ajouter un litre d'eau bouillante, puis laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ.
Une fois la sauce réduite, ajouter 4 piments fendus sur leur longueur, et laisser cuire 10 minutes de plus.
Cuire les pâtes, mélanger à la sauce, décorer avec la viande et les piments.
Servir immédiatement.