soupe aux pois cassés de maman

[ahmed67]

Ingredients
1 tasse de pois cassés
2 oignons moyens
1 carotte
5 tasses d'eau
½ c-a-c de cumin
1 feuille de laurier
une poignée de vermicelle
½ citron
persil ciselé
Instructions
Commencer par rincer les pois cassés et les égoutter, émincer ou hacher les oignons, couper la carottes en petit dés.
Chauffer l'huile dans un cocotte et ajouter les oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'il soient translucides, ajouter les pois cassés, le poivre le cumin et la feuille de laurier (je préfère saler ma soupe en fin de cuisson pour que les pois cassés cuisent rapidement).
Ajouter 5 tasses d'eau car les pois cassés absorbent énormément et la soupe risque d'être trop épaisse. Fermer la cocotte et au premier sifflement compter 30 minutes de cuisson.
Ôter la feuille de laurier, mixer la soupe (on peut ne pas mixer si on préfère), ajouter le sel la poignée de vermicelle et laisser cuire.
en fin de cuisson ajouter le jus de citron et saupoudrer de persil ciselé.
Servir aussitôt en saupoudrant de cumin et quelques gouttes de citron si désiré.

[ahmed67]

sniff personne n'aime :22:

[YuruKyara]

Bonjour Ahmed

Elle parait très bonne, ça change de la h'rira.
Merci du partage

[ahmed67]

bonjour ( lonelyne?) elle est magnifique et sa change de la chorba ou harira en plus elle parfaite pour le shor

[YuruKyara]

bonjour ( lonelyne?)

Tout à fait

en plus elle parfaite pour le shor

Alors ça, c'est bon à savoir, je n'ai jamais essayé la soupe au s'hor !

Je te dirai les résultats si je l'essaye ce week-end, j'ai de bonnes expériences avec les recettes que tu postes, je me souviendrai toujours de celle de batbout de l'année dernière

[ahmed67]

merci a toi (pour une fois que je reconnais quelqu'un)les recettes que je poste en général je les ais réaliser ,donc valider

[Chouan]

Excellent les pois cassés, j'adore que ce soit en soupe ou en purée!
Je ne mets pas de cumin afin de préserver le goût des pois cassés
C'est aussi excellent en purée accompagné de saucisses (de poulet pour vous)!

[Chouan]

j'ai de bonnes expériences avec les recettes que tu postes

Il faut reconnaître qu'elles sont à la fois simples, faciles et très bonnes!

[democracy]

Ma mère en est spécialiste et c'est très délicieux !