la pâte feuilletée

[katiaret]

Toute la technique de réalisation d'une pâte feuilletée expliquée pas à pas par Chef Philippe.

[Chouan]

Sa méthode est bonne!
Si vous n'avez pas accés aux beurres spéciaux feuilletage (Métro), utilisez du Charente Poitou ou de l'Isigny.
Respectez bien le sens de la pâte pendant le tournage.

[katiaret]

Voici des idées de recettes Variants a base de pate feuilletés

1-Brioche feuilletée
2-Palmiers aux olives et flûtes
3-Pizza feuilletée au chorizo
4-Friand au fromage
5-Feuilleté aux pommes de terre
6-Feuilletés chocolat-poire
7-Fondant blanc mille-feuille
7-Mille-feuilles aux fruits confits
8-Mille-feuilles aux fruits confits
9-Fruits compotés en pâte feuilletée
10-Tarte feuilletée aux légumes
11-Feuilleté de langoustines
12-Mille-feuilles asperges et saumon
13-Clafoutis avec une pâte feuilletée
14-Chaussons aux épinards
15-Feuilleté aux pamplemousses
16-Feuilletés au pesto
17-Croissants au Nutella pâte feuilletée
18-Saucisse apéro
19-Feuilletés aux crevettes
20- champignons feuilletée
21-Les salés avec pate feuilletée
22- Torsades
23-moulin à vent goût framboise

en fin
BAKLAVA avec pâte feuilletée