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Bonjour
Nous sommes en l'an 1683, en Autriche. Vienne se relève d'un siège (littéralement) éprouvant contre les Ottomans. Plus de 500 sacs de grain noir sont trouvés dans les camps abandonnés autour de la ville par l'armée de Mustapha. Personne ne comprend l'utilité de ces grains peu savoureux qui doivent certainement servir de nourriture aux chameaux. Le bourgmestre décide de les offrir à un certain Kulczyski, polonais d'origine, pour le remercier de sa contribution à la défense de la ville. Ce boulanger de métier a donné l'alerte face à une attaque surprise des Ottomans en pleine nuit lorsque ceux-ci creusaient des tunnels sous la place forte. En effet, seuls les boulangers, travailleurs nocturnes, sont capables de surprendre des bruits souterrains suspects alors que tout le monde dort.
Kulczyski, en plus de posséder un nom fort au Scrabble, a beaucoup voyagé et reconnaît là des grains de café, pour lequel il a pris goût à Constantinople. Celui-ci décide alors de le faire connaître aux viennois et ouvre boutique près de la cathédrale. Mais il faut bien dire que ça ne marche pas fort. Les viennois sont difficiles.
Kulczyski décide alors d'y ajouter un peu de crème et surtout d'y faire tremper des viennoiseries (inutile d'expliquer d'où provient ce nom) en forme de croissant, symbole des ottomans vaincus. Les viennois se laissent alors vite séduire, amusés par l'ingestion de cette demi-lune tant redoutée, histoire de célébrer un peu plus longtemps la victoire contre ces enturbanés dont on a botté le Kulczyski.
C'est ainsi que le premier café viennois vit le jour, ainsi que l'introduction de cette boisson en Europe, et celle des croissants.
Nous sommes en l'an 1683, en Autriche. Vienne se relève d'un siège (littéralement) éprouvant contre les Ottomans. Plus de 500 sacs de grain noir sont trouvés dans les camps abandonnés autour de la ville par l'armée de Mustapha. Personne ne comprend l'utilité de ces grains peu savoureux qui doivent certainement servir de nourriture aux chameaux. Le bourgmestre décide de les offrir à un certain Kulczyski, polonais d'origine, pour le remercier de sa contribution à la défense de la ville. Ce boulanger de métier a donné l'alerte face à une attaque surprise des Ottomans en pleine nuit lorsque ceux-ci creusaient des tunnels sous la place forte. En effet, seuls les boulangers, travailleurs nocturnes, sont capables de surprendre des bruits souterrains suspects alors que tout le monde dort.
Kulczyski, en plus de posséder un nom fort au Scrabble, a beaucoup voyagé et reconnaît là des grains de café, pour lequel il a pris goût à Constantinople. Celui-ci décide alors de le faire connaître aux viennois et ouvre boutique près de la cathédrale. Mais il faut bien dire que ça ne marche pas fort. Les viennois sont difficiles.
Kulczyski décide alors d'y ajouter un peu de crème et surtout d'y faire tremper des viennoiseries (inutile d'expliquer d'où provient ce nom) en forme de croissant, symbole des ottomans vaincus. Les viennois se laissent alors vite séduire, amusés par l'ingestion de cette demi-lune tant redoutée, histoire de célébrer un peu plus longtemps la victoire contre ces enturbanés dont on a botté le Kulczyski.
C'est ainsi que le premier café viennois vit le jour, ainsi que l'introduction de cette boisson en Europe, et celle des croissants.
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