Astuces pour bien conserver les aliments

[Eviasra]

Salut tout le monde!


j'ai pour habitude de conserver le persil la coriandre et la menthe, avec 2 techniques qui ne sont pas trés efficaces et je viens d’essayer une troisième avec la quelle "lahchiche" tient lengtemps


alors vous lavez le persil, puis vous prenez tout le bouquet et le mettre dans un bol remplie d'eau ensuite vous couvrez le persil avec un sachet de congélation et mettre au frigo, cette technique permet de garder le persil frais pendant une bonne dizaine de jours

[l'inconnu]

Salam

alors vous lavez le persil, puis vous prenez tout le bouquet et le mettre dans un bol remplie d'eau ensuite vous couvrez le persil avec un sachet de congélation...

Est ce mettre le bouquet dans le sac de congélation après l'avoir sorti du bol ou tu veux dire couvrir le bol avec le bouquet dedans avec ce sac?

[Chouan]

Conservation sous vide!

[ahmed67]

après l'avoir acheter je le met entre deux feuille de sopalin et dans une boite de type tupperware et mon persil ou ma coriandre tiens très facilement 15 jours a trois semaine , je trouve que sa perd de gout et de puissance dans le congélateurs

[hanane]

J'ai déjà testé la méthode de ahmed67 trés efficace.


sinon, il suffit juste nettoyer les légumes, sans eau de préférence, sinon nettoyer et essorer puis les rouler dans du film transparent, ça tient bcp plus longtemps au réfrigérateur.

[Chouan]

Sous vide, les légumes restent en bon état pendant un mois!

[Eviasra]

l"inconnu: il faut couvrir le bol avec un sac de congélation
Ahmed et Hanane je le fais pour la menthe

Chouan oui mais ça demande du travail, il faut stériliser les bocaux

[Chouan]

Chouan oui mais ça demande du travail, il faut stériliser les bocaux

Pas du tout, il faut une minute, c'est un sac dans lequel tu mets tes légumes et c'est une machine qi fait le vide!
On trouve cette machine chez Lidl, ça ne coûte pas cher.

[Eviasra]

ah d'accords je vois

[l'inconnu]

l"inconnu: il faut couvrir le bol avec un sac de congélation

Bien reçu, merci!


Une méthode dite la lactofermentation que je n'ai pas testée :



Maintenant à savoir si ça ne contiendrait pas de l’alcool après le processus.

[Hirondelle dz]

Eviasra, merci pour le topic... j'aime bien... tu te poses les bonnes questions en cuisine

Je vais diviser mes 7chawech (maadnous, 7chich mqettfa, na3na3) en deux, pour une partie je testerai aujourd'hui ta technique et pour l autre celle d Ahmed

On verra..

[Eviasra]

coucou hirondelle,



moi je fais les 2 techniques, les hchawach tiennent 15 jours pour les 2.

[Mallow]

Je fais l'astuce de Ahmed..et ça marche oui en effet et..je couvre bien les hchawech..

[Eviasra]

C exactement la meme durée de conservation pour les 2 astuces

[abdelhamid31]

Conservation sous vide!

Faut tout de même avoir une pompe à vide à la maison .