[momo.05]

faire revenir les tranches d'osso buco avec des oignons ,y ajouter des courgettes et une aubergine coupées en tres tres tres petits morceaux.
couvrir d'un coulis de tomate ,ail et herbes de provence.
laisser mijoter doucement,rajouter de l'eau si necessaire.
1h30 a peu pres !

[absente]

mais c'est quoi l'osso buco:rolleyes:

[Absente]

du jarret de veau

excellent

[algerois16]

Jarret. J'aime pas.
On peut la faire avec d'autres pièces ? Tranche grasse, Filet, faux filet... ?

Et je pense qu'on l'appellera plus osso buco...

loodemila
osso buco, c'est comme bosso la tmeso.

[charlottefraise]

J'adore ce plat tu peux le cuisiner aussi façon blanquette de veau

[momo.05]

osso buco ,c'est du veau !la particularité c'est qu'il y a un os a moelle !!!