Omelette farcie au poulet mariné, par Chef Hicham

[fortuna]

Recette simple, facile et rapide, pour gens pressés et/ou fainéants...

Il suffit juste de quelques oeufs, un bout d'escalope, un poivron, du fromage et quelques épices !

Commentaire en dialecte algérien...

[sabahe]

Merci pour le partage Fortuna
J’ai l’habitude de mette des champignons et poivrons
Très bonne recette

[Choue]

Bonjour

Miam miam
Ça donne envie, avec de l’ail aussi.

Merci Fortuna.

[fortuna]

Hello

Plaisir sabahe et Choue !

Oui, avec les champignons c'es top.

Sinon, si on n'a vraiment pas le temps, une farce thon et oignons ça marche aussi (thon à la tomate de préférence)...

[Hirondelle dz]

ça a l'air bon et surtout facile et rapide. Merci.
j aurais mis du poivron rouge aussi.

Sinon, parmi ses epices, il parlé de carré ou curry? je ne comprends pas pourquoi il rajoute el djadj
c quoi le curry de poulet? je connais pas

[ahmed67]

hi hirondelle

c quoi le curry de poulet

c'est un melange d’épice , cumin , gingembre ,cardamone,cannelle, graine de coriandre

[fortuna]

Coucou Hirondelle dz et ahmed67 !

Sinon, parmi ses epices, il parlé de carré ou curry? je ne comprends pas pourquoi il rajoute el djadj

Oui, c'est curry, appelé aussi cari dans pas mal d'endroits.

Quand je vais chez mon marchand d'épices en Algérie, je demande simplement el cari ta3 eldjadj ou bien ta3 el Hout (qui remplace notre classique dersa) et je me fais comprendre sans problème.

Comme Ahmed l'a expliqué, c'est juste un mélange d'épices adapté à un plat donné.

Et aussi étrange que cela paraisse, nous avons nous aussi notre propre curry qui n'est autre que Ras el Hanout...

[Chouan]

Et aussi étrange que cela paraisse, nous avons nous aussi notre propre curry qui n'est autre que Ras el Hanout...

Le plus courant est: Curry Madras (Inde) : piments rouges, curcuma, graines de coriandre, cumin, graines de moutarde, poivre noir, feuilles de kaloupilé, gingembre.

Le Raz el Hanout: La liste qui suit représente la recette courante dans la région de Biskra, en Algérie. Toutes les épices, principalement des graines et des rhizomes, sont lavées, séchées et moulues :

Cardamome
Coriandre
Noix de muscade
Quatre-épices
Cannelle
Poivre long
Clou de girofle
Curcuma
Gingembre
Lavande
Boutons de rose
Carvi
Cumin
Graines de fenouil
Anis vert
Cubèbe
Racines de pariétaire


Il y a une belle différence avec le Curry!

[Hirondelle dz]

Mea culpa!!! J'ai tjs pensé que le curry était une épice..; j'apprends now 3el kbor que c'est un mélange. Bouuuh 3Liya Bouuuh!

Pour moi le mélange s'appelle rass el 7anout ou 7rour.

et le meilleur de ceux que j'ai ramenés chez moi ici et là est celui que j'ai achété à Biskra.

Merci

[algerien1625]

non hirondelle
le meilleur est d'adrar ou du maroc

[algerien1625]

biskra c'est bcp elhrour