L’huile d’olive Algérienne sacrée championne du monde à Paris

[ACAPULCO]

Médaillé d’or au 18e Concours international des huiles du monde organisé par l’Agence de valorisation des produits agricoles (APVA) à Paris (France), Ouagued Aomar a affirmé, qu’«il n’y a pas de secret pour obtenir une huile de qualité. Il suffit de respecter les normes de production, pour avoir une bonne huile», a-t-il expliqué.

« Notre sentiment est que nous avons ramené quelque chose à la filière oléicole en général. Nous avons vécu cette consécration comme un pas de plus vers l’amélioration de la filière dans notre pays. C’est surtout le fruit d’un travail de longue haleine, et Dieu merci nos efforts ont été couronnés par le succès. Ce prix c’est une sorte de récompense et de reconnaissance. Je dois préciser que ce n’est pas le premier prix que nous obtenons puisque nous avons également été récompensés au niveau national. »

Cet oléiculteur propriétaire de l’huilerie moderne «Azemmour», à Ahnif dans la daïra de M’Chedallah (Bouira) a ainsi obtenu une médaille d’or dans la catégorie «mûr intense». Né «sous un olivier» dans une région à vocation oléicole, M. Ouagued a décidé en 2009 de se professionnaliser dans la filière oléicole en rajeunissant l’oliveraie familiale. Son verger de six hectares compte 1200 oliviers. Il a également acquis une huilerie dans le cadre des dispositifs d’aide à la création d’emploi et a suivi plusieurs formations en Algérie mais aussi en Tunisie sur les bonnes pratiques oléicoles.

«Une huile d’olive de qualité s’obtient avec des fruits sains et triturés juste après leur récolte, c’est le seul secret pour arriver à ce résultat», a-t-il relevé. Les olives doivent être récoltées à bonne maturité lorsque la couleur du fruit vire vers le violet. Elles doivent également être triturées idéalement dans les 24h, ou au plus tard dans les 48h suivant leur cueillette, a-t-il ajouté, rappelant que le slogan de son unité est «de l’arbre à la bouteille».

En 2018, l’huile d’Olive «Azemmour» de M. Ouagued avait décroché le prix Apulée d’or au concours national des huiles vierges extra dans la catégorie «fruité vert intense» et en 2019 le prix Apulée d’argent au même concours. Et pour sa première participation à l’international, M. Ouagued décroche l’Or au 18e Concours international des huiles du monde.
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alnas.fr

[renaissance]

Bravo et makench kima l’huile d’olive te3 bladna

[Nuit_Bleue]

Bonjour

C'est vraie quelle est bonne , rien qu'à y penser je retourne à mon enfance en kabylie pour la cueillette des olives

Félicitation, on est bons quand même !oeilfermé

[Moataz]

juste une question
Qui empêche cette huile de remporter le trophée chaque année, est ce la qualité du fruit, est ce le process du trituration, est ce l'abondance de la production de certaine région bien précise à cause d'une bonne pluviométrie

[OKHAYYAM]

Motaz
Allah ibarek a3la azemmour pour cette consécration

Sinon pour répondre à ce à question, c’est le principe d’un concours, d’année en année ce n’est pas les mêmes participants, pas au même endroit, pas la même cueillette, de nouvelles recettes ... ce n’est pas figé pour trouver le meilleur éternel

[rouge et or]

Bravo a ces producteurs. j'espere qu'ils vont traailler pour garder la qualité qu'ils ont atteints et ne pas virer vers le profit uniquemet. je suis un amateur d'huile d'olive et j'en ramene avec moi a chaque voyage au pays. depuis quelques années j'ai découvert, entre autres, l'huile ''Baghlia'' je l'aime beaucoup, dernierement j'ai constaté qu'il ont amélioré l'ambalage aussi pour une meilleur attraction. (exportation aussi)