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Sans additifs, sans sirop de glucose-fructose, sans arômes ajoutés : voici comment faire vous-même votre yaourt à boire, avec ou sans yaourtière.
La mention "goût" ou "saveur" banane ou fraise sur les yaourts à boire du commerce doit vous mettre la puce à l'oreille : ces arômes parfois accompagnés de colorants masquent en fait la faible teneur en fruits du yaourt. Pour un yaourt moins riche en sucre et plus riche en saveur, voici la recette.
LA RECETTE DU YAOURT À BOIRE SANS YAOURTIÈRE
Videz le contenu de 4 yaourts nature dans un saladier. Ajoutez 25 cl de lait, 1 c. à s. de miel liquide et quelques gouttes d'extrait de vanille liquide.
Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un fouet et versez dans une bouteille. Secouez avant de déguster.
LA RECETTE EN YAOURTIÈRE
Dans un saladier, mélangez 1 l de lait demi-écrémé à température ambiante avec ½ yaourt nature ou ½ sachet de ferments pour yaourts et 2 c. à s. de sucre.
Fendez ½ gousse de vanille en 2, récupérez les grains avec la lame d'un couteau, ajoutez-les à la préparation.
Répartissez dans des bouteilles spécial yaourts à boire et faites-les prendre en yaourtière. Fermez les bouteilles et laissez prendre une nuit au réfrigérateur. Secouez énergiquement avant de déguster.
4 SAVEURS POUR VARIER
À LA FRAISE : utilisez 1 l de lait, ½ yaourt et ½ pot de yaourt de sirop de fraise bio ou de coulis de fraises. Faites prendre en yaourtière.
AU CHOCOLAT : délayez 1 c. à s. bombée de cacao amer et 2 c. à s. de sucre roux dans 25 cl de lait chaud. Mélangez dans un saladier avec 75 cl de lait à température ambiante et ½ yaourt nature. Faites prendre en yaourtière.
À LA BANANE : mixez 1 banane très mûre avec 4 yaourts, 25 cl de lait, 1 c. à c. de miel et un peu d'extrait de vanille liquide. Dégustez aussitôt.
À LA NOIX DE COCO : mélangez 1 l de lait, 40 cl de lait de coco, 1 yaourt et 2 c. à s. de sucre roux. Faites prendre en yaourtière.
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