recette de Mdarbal

[katiaret]

Délicieuse recette de Mdarbal très convivial à base de viande aubergine et pois-chiche , c'est un genre de ragoût qu'on peut cuire en tajine ou bien en marmite très facile à réaliser .

Ingrédients :

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viande de votre choix
1 oignon
3 gousses d'ail
sel poivre paprika curcuma et gingembre
2 tomates fraiches
2 aubergines
une poignée de pois-chiche

pour le pain

450 g de farine
23O ml d'eau plus ou moins
sel
8 de levure boulangère
50 ml d'huile
graine de sésam

[Fella]

...Bonsoir Katiaret, merci pour le partage de ce plat que j'adore et souvent je le cuisine...
...ce plat, finalement est préparé différemment, car dans la région Algéroise, on ne met pas ces épices, ni de l'oignon...
...on fait revenir la viande avec de l'ail pillé, sel, poivre, carvi (karouiya) et une pincée de poivre rouge...

[Elghifari]

Merci Katiaret. J'ai l'eau à la bouche.