Bouchées froides

[absente]

Voici celle que j'apprécie beaucoup en ce moment

Ingrédients:
Surimi
Mayonnaise
Citron
Concombre

Hacher finement le surimi
Le mélanger à la mayonnaise (sans excès)
Y ajouter un peu de citron
Déposer de petites quantités sur des rondelles de concombre

Je n'ai pas essayé avec un peu de coriandre hâchée ajoutée dans la farce mais ça doit être très bon.

D'autres idées?

Kikka

[emira]

ah c'est sympa comme idée comme apéritif. J'ai pas l'habitude de faire ou de manger ce genre de choses, mais je vais tester ce soir.
Tu en fais d'autres sortes ??

[ziazia]

Prendre des endives et récuperer les feuilles et les garnir selon ses envies:

surimi haché mayonnaise
crevette fromage blanc ciboullette
carotte rappé ciboullette
saumon aneth
Etc...


les disposer en forme de rayon ( sorte de \ / c'est plus joli ) dans un plateau et alterner pour decorer avec les differentes preparation

Les disposer ainsi sur le plateau:
\/
\/

[emira]

huum
je teste ce soir inchallah, ziazia, il faut que je liquide mon gros pot de fromage blanc

[absente]

Merci pour les autres idées, moi c'est tout ce que je fais

[Soukkar]

le surimi, ça se vend au bled ?

[coccidz]

soukkar oui cela se vend a alger , chez les vendeur de produits surgelés

[Soukkar]

merci cocci

mais je suis pas sur alger

[lilha]

ben je sais pas ou tu habite mais a blida on le trouve aussi dans les superettes

coucou coccidz

[arij elwouroud]

salut kikka tes bouchées ont l'air trés bonnes mais peux tu stp me dire c'est quoi le surimi aa++

[emira]

Le surimi, ça a la forme de petits batons oranges en surface et blanc à l'intérieur.
En fait, c'est des restes de poissons écrasés avec du sucre. C'est des cochonneries mais ça se laisse manger.

[zlabiya]

quelques suggestions pour des petits canapés
je ne m'y connais pas trop mais si tu as de l'imagination tu peux présenter à tes invités divers entrées froides

tu prends pain tranché et essaie de les couper de façons diverses
exemple...en petit carré ou rond etc...
mais il faut qu'ils soient de la même taille
tu peux y déposer ta farce soit en un étage soit en plusieurs étages (les faires tenir avec un cure dent)
exemple de farce:
anchoix et ..bein à toid e voir avec quoi le mélanger
crevette et mayo
fromage blanc huiel d olive etc..
bon moi et les farces..pas d imagination..je sais juste les manger

[Hups]

On veur du Skhoun !! je suis un fidel abonné du congelé alors le froid ... :22:

[arij elwouroud]

Régalez vous c trés bon


SOUFFLE AU CHOCOLAT

Pour cette recette, il vous faut :
440 g de chocolat de couverture noire
8 jaunes d'œufs
8 blancs d'œufs
2 cuil. à café de café soluble ou 10 cl de café fort.


Phases techniques :
1 Préparer tous les ingrédients.

2 Augmenter la hauteur du ramequin en fixant tout autour une bande de papier sulfurisé pliée en deux.

3 Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel fin.

4 Dissoudre le café soluble dans 2 cuil. à soupe d'eau ou utiliser du café fort de type "expresso".

5 Disposer le chocolat fondu dans un *** de poule.

6 Ajouter les jaunes d'œufs...

7 ...et le café.

8 Bien mélanger au fouet.

9 Si la crème granule légèrement, ce n'est pas grave.

10 Ajouter les œufs montés en neige...

11 ...et mélanger délicatement à la maryse.

12 Verser cette préparation dans le ramequin.

13 Réserver au frais 2 heures minimum.

14 Juste avant de servir, ôter le papier en douceur.

15 Saupoudrer la surface du soufflé de cacao amer...

16 ...et d'un peu de sucre glace. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

[absente]

Ça s'est une bouchée froide, le souffé au chocolat??


le surimi, ça ressemble à ça, ça a le goût du crabe