Voir la version complète : Sauce Blanche

warry

31/08/2007, 01h51

40 a 50 g de beurre
1cuil a café de farine
Sel et poivre
Quelques râpures de muscade
De l’eau chaude

Le secret d’une bonne sauce blanche tient tout entier dans la qualité du beurre .mettre le beurre dans la casserole. Lorsqu'il est fondu,sans roussir,et très lentement,ajouter la farine ,sel et poivre,tourner lentement en vidant ,presque goutte a goutte l’eau bouillante.
A+

Kikanada

31/08/2007, 06h37

T'as jamais essayé avec du lait et même un peu de crème 15%?

warry

31/08/2007, 10h27

merci Kikanada
T'as jamais essayé avec du lait et même un peu de crème 15%?
si mais avec un verre d'eau remplacer par un verre de lait c une SAUCE BECHAMEL
Ajouter-y du persil aché et un jus de sitron pour les poissons

momo.05

31/08/2007, 10h34

mieux que l'eau chaude!!du bouillon!

agour amechtouh

31/08/2007, 18h06

Sauce Blanche

tu veut dire la sauce béchamelle non car on a plusieurs sauce blanche au gorgonzola: alala:D