[cactusdekabylie]

Zlabia


Ingredients :


1 kg de grosse semoule
2 C, à soupe de levure
1 C, à soupe de sel
3 mesures de miel
1 mesure d'eau
fleurs d'oranger
Eau



Préparation :


Dans un récipient, mettre la semoule, la levure délayer déjà dans de l'eau tiède et le sel.Mélanger avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte de la même consistance que la pâte à crêpes.

Laisser reposer pendant 48 h, jusqu'à ce que le volume de la pâte se multiplie par 4.

Ajouter ensuite un peu d'eau et mélanger avec une spatule .
Préparer un bain de friture chaud. Mettre la pâte dans un cornet à pâte et faire frire en donnant les formes de la zlabia, comme indiqué sur la photo. Line fois cuite, tremper la zlabia dans le sirop.

http://www.la-cuisine-marocaine.com/photos-recettes/miniatures/01-zlabia.jpg

[cactusdekabylie]

zlabia algérienne


Ingredients :


500g de farine tamisée
1/2 cuillère a soupe de levure
150g de miel
sel
huile pour la friture


Préparation :


Dans une cuvette, disposez la farine en fontaine, versez la levure délayée dans un verre d'eau tiède.Salez puis pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle.

Couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 2 heures. Prenez un morceau de pâte puis faites une couronne.
Plongez ensuite les beignets dans de l'huile chaude pour friture.
Faites chauffer le miel dans la casserole.

Lorsque les zlabia sont dorés, plongez-les dans le miel et faites-les égoutter dans une passoire à pied.

http://www.la-cuisine-marocaine.com/photos-recettes/miniatures/02-dscn2822-20copie.jpg

[absente]

je te remercie cactusdekabylie,

là tu viens de faire une heureuse!!

ça va être dur de la réussir mais je me lance, merci

[cactusdekabylie]

bonjour Inata

la premiere à l'air plus simple mais longue. moi aussi je vais me lancer, on verra bien. :mrgreen:

[Océane]

... N'oubliez pas de nous faire goûter vos zlabia ;)




(Inata, j'aime bien ton avatar)

[lilha]

merci pour la recette ;)

une question pour la couleur orange on ne rajoute pas de colorant :confused: ou autre chose :mrgreen:

[kikoz]

mmmmmm...wa3lach wa3lach...h'ram 3'lik cactus :22:...c'est ma zlabiya préférée! et j'ai du mal a en trouver a Montréal!...
Ayayay..la journée s'annonce longue :mrgreen:
Inata
Moi aussi j'aime bien ton avatare...c'est Fadila d'ziriya, non? :)

[Nedjma]

Kikoz

tu trouves les deux , Boufarik et l'algéroise el seffra wa el tchinia

chez Table fleurie :razz:

[kikoz]

Salut nedjma :twark:
Je n'ai pas encore été faire un tour du coté de "palestro" (st michelle :mrgreen:)...mais je sens que ca ne tardera pas!...pour l'instant, je me contente de la tchiniya et la sefra :rolleyes:...

[Destysina]

Vous me faites rire à fantasmer sur Zlabiya :mrgreen: .

Oki je sort :confused: . H@

[sissouh]

Chez moi il n'y a pas de distinction dans la Zlabya, il a l'orange et la brune.
Ma préféré c'est l'orange et je ne sais pas comment on l'appelle et je pense que ça doit être tunisien car en Algérie c'est les tunisiens qui les fabriquent ainsi que les Ftayers le matin.

[simila]

bonjour tout le monde,
je préfere aussi l'orange et tu as raison sissouh on l'appelle tounsia

[PetitPrincedOran]

la brune j'aime pas du tout par contre l'orange... hum hummmmmm
sa m'donne faim tt ça !!!:mur:

[sissouh]

Pourtant Smilia, tout le monde préfère la brune. Ma préférée et j'ai mis du temps à l'apprécier c'est bien l'orange elle a petit goût je ne sais quoi en plus. ;)

[orion]

lool


comment vous appelez ca ?
[/URL][URL="http://img256.imageshack.us/my.php?image=chabakiaup5.jpg"][img=http://img256.imageshack.us/img256/5817/chabakiaup5.th.jpg] (http://img219.imageshack.us/my.php?image=chabakiayf8.jpg)
(http://oummaryam.***********/images/chabakia.jpg)

[sissouh]

ça c'est de la chebakya ce n'est pas pareil à de la zlabya ;)

[orion]

oui ce n'est pas pareil, et je prefere la chbakia de loin.
jai limpression qu'en algerie vous preferez la zlabia.

ils sont fous les algeriens :mrgreen:

[sissouh]

Il y a des algériens qui aiment les deux tout autant, moi j'aime la chebakya qui a une consistante à l'intérieure pas celle qui est toute fine juste imbibée de miel :confused:

[absente]

a océane,

. N'oubliez pas de nous faire goûter vos zlabia ;)

promis, juré si je la réussi bien sur :mrgreen:


océane,kikoz,

oui c'est Fadila, c'est la seule que j'ai pu dénicher, mes plus beaux souvenirs de mes tantes qui chantaient sans arrêt, et les belles fêtes de mariages!! que du bonheur.
mais je l'ai changé en celle là, ( je ne sais même pas qui elle peut être)

[orion]

je suis tout a fait daccord avec toi, moi aussi.
seulement je nai jamais un algerien parler de chébakya, jen ai deduis qu'ils preferent la zlabia, qui est tres agressive a mon gout, tres sucré, et bizard de l'interieur :22:, oui, c simpliste comme deduction, mais je me plais a dire qu'ils sont fous ces algeriens, :mrgreen:

sinon, vous dites séllou aussi, ou vous avez une autre appellation ?
ca me donne faim tout ca !!