[Océane]

... ou au four ;)

[lilha]

Pour moi aussi l'aubergine est un legume que j'adore cuisiner ;) on peut faire une tres bonne moussaka sans passser par l'étape friture il suffit d'avoir une poele gril en fonte et de les faire grillé dessus , le resultat et le meme qu'avec de la friture,

Mais se que j'aime le plus c le cavier d'aubergine, avec du pain libanais c un pur moment de plaisir ;)

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 aubergines
- 2 échalotes
- huile d'olive
- sel, poivre du moulin


Préparation :
Faire cuire les aubergines au four, sans les éplucher. Au bout d'une vingtaine de minutes, les sortir et les laisser reposer 10 mn sous un torchon.
Les passer au mixer avec les échalotes puis ajouter l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance voulue. Salez et poivrez à votre convenance. Il est important d'ajouter l'huile lorsque les aubergines sont encore chaudes.
Déguster froid soit sur des rondelles de pain soit en accompagnement d'une viande froide.

[meliz]

Les chips d'aubergine c'est pas mal non plus.

Il suffit de couper de fines tranches d'aubergine, de les saler un peu, de passer un peu d'huile d'olive dessus. Et hop on les met sous le grill du four. C'est délicieux et pas trop gras.

[KAMEL]

merci pour tes ces plans sympa j'en salive vous savez pas comment :22::razz: