[NAYLA80]

qui connait la recette du karantika que l'on mange du coté d'oran et qui est a base de pois chiche je crois??

[KAMEL]

bonjour nayla
voilà pour toi
http://www.algerie-dz.com/forums/showthread.php?t=10947&highlight=karantita

[NAYLA80]

merci pour le lien!!

[KAMEL]

juste pour info on ne l'a mange pas qu' a Oran :mrgreen:

[NAYLA80]

Quand nous etions enfants nous la mangions dans les rues d'oran pendant les vacances : je la pensais exclusivement oranaise car je ne l'ai vu qu'a cet endroit.
En france tu peux toujours chercher avant d'en trouver!!
apparemment c'est espagnol et c'est connu dans toute l'algerie .

[KAMEL]

Oui en effet ces origines seraient espagnol
a Alger elle est éxcellente :mrgreen:

[algériefever]

la karantika on en trouve quazi partout ce plat fait fureur
toutefois attention a consommer avec modération a cause de sa teneur en houmouss :lol:

[KAMEL]

mdr @algeriefever on dirait que tu sais de quoi tu parles :mrgreen:

[algériefever]

oui je la cuisines moi même et faut pas trop en manger sinon gare aux soucis intestinaux apres :redface: :redface: :lol:

[KAMEL]

j'ai pas de soucis de ce côté je la cuisine aussi et j'ai un estomac a tout épreuve ;) :mrgreen:

[algériefever]

ah mais si tu as un estomac béton alors la pas de soucis ;)

[absente]

GARANTITA TA TA

puis on la trouve du côté de Nice, sous le nom de la Socca enfin presque la même que chez nous!!

[KAMEL]

A l'ouest(en algerie) ils disent karantika ka ka :mrgreen:

[NAYLA80]

karantika un mets delicieux qui s'accompagne de grandes gorgees de gazouz et de petaradantes melodies intestinales.

[absente]

kamelinou je suis vraiment mdrrrrrrrr

je ne veux pas entendre ca, si bizarre:confused:

[lilha]

coucou ma belete sa va ;)

moi perso j'aime pas trop je trouve sa super lourd et fade:confused: je préférre de loin de véritable houmouss libanais :D

[oranmonamour]

astuce pour bien réussir la kanrantéka ,il faut surtout ne pas utiluser un plat epais..vaut mieux choisir plat fin ,et n'oublier pas d'ajouter les jaunes d'oeufs..

pour INATA !!
le jour de ton anniversaire ,je t'offrirai un grand plat spécial pour toi et mieux que la polenta....:razz:

[lilha]

n'oublier pas d'ajouter les jaunes d'oeufs

mais c'est donc sa qui rend ce plat aussi lourd :22:

[absente]

ca va ma lilette?

tu disparais un peu trop!!

je ne connais pas la cuisine libanaise un jour peut être viendra mon prince et me fera gouter tous les mets qui me sont inconnus hihihihiihi

je rigole :twisted: je peux le faire toute seule et vais gouter au houmouss et je te dirai si c'est meilleur que notre chère garantita ta ta;)

oran je n'ose pas la suite :mrgreen:

merci, merci mais comment feras tu pour avoir la date de mon anniv??
mystère et boule de gomme!!!

[lilha]

oui je sais inatou , vous me manquez mais la je suis over bookée :mrgreen:

sinon pour la recette de l'houmous la voila, trop bon avec du pain libanais ou de la galette tres fine, je le fais souvent quand j'invite des amies a la maison pour un petit apéro dinatoir c'est le top ;)

Préparation : 10 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 130 g de pois chiches en boîte (égouttés)
- 1/2 cuillère à cafè de cumin en poudre
- 2 cuillères à cafè de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 60 ml de lait
- 2 cuillères à cafè de feuilles de coriandre finement hachées


Préparation :

Mixez tous les ingrédients (dans un mixeur), jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servez avec des bâtonnets de légumes (carottes, concombres, endives...).

http://www.farya.com/images/sec2/houmous-200.jpg