[sonett]

salut les cuisiniers et cuisinières
je m'y prends un peu au dernier moment mais j'arrive pas à trouver un gateaux ou bache ou dessert sans oeufs
alors si vous avez des recettes je suis preneuse ;)

[absente]

Gâteau au chocolat

Ingrédients
2 1/4 tasse de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 cu. à thé de sel
1/2 tasse de poudre de cacao
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d'huile
3/4 tasses d'eau
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, le sel et la poudre de cacao. Dans un grand bol, mélanger ensemble l'huile, l'eau, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Rajouter ensuite les ingrédients secs et bien mélanger.
Huiler légèrement et enfariner les moules à gâteau égal et les verser dans les moules. Faire cuire à 350 F. pendant environ 20 mn ou jusqu'à bien cuit (un cure-dent inséré dans le centre doit en ressortir propre).

[absente]

BUCHE SANS OEUFS



Ingrédients

Pour la pâte

250 g de farine
200 g de sucre
je remplace les 3 c. à café de chocolat par de la maizena
1 pincée de sel
1 c. à café de bicarbonate
2 c. à café de vanille liquide ou en poudre
1 c. à soupe de vinaigre
6 c. à soupe de beurre fondu ou d’huile
250 ml d’eau froidePour la ganache

125g beurre
250g de chocolat au lait
0.125l de crème liquide
CannellePréparation

Pour la pâte
Préchauffer le four à 180°C .
Mélanger les ingrédients secs. Puis ajouter la vanille, le vinaigre, le beurre fondu ou l’huile. Terminer par l’eau. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
Déposer une feuille de papier cuisson sur le "lèche-frite" du four puis verser la pate dessus.
Faire cuire une dizaine de minute.
Laisser refroidir quelques minutes puis déposer un linge mouillé et essoré sur la pâte. Retourner la pâte et enlever la feuille de cuisson puis rouler la pâte avec le linge humide. Laisser refroidir.
Pour la ganache
Faire bouillir la crème et hors du feu, ajouter le chocolat concassé. Remuer délicatement en laissant le chocolat fondre. Ajouter le beurre, la cannelle et réserver au frais.
Reprendre la pâte
La dérouler et étaler une partie de la ganache dessus. Rouler le biscuit en enfermant la ganache et envelopper la buche dans un film alimentaire. La laisser poser au réfrigérateur au minimum une demi-heure.
Couper les extrémités de la buche en biais (pour simuler la coupe d’un tronc). Recouvrir la buche de la ganache restante et simuler les traits d’un tronc avec une fourchette.
Remettre la buche au réfrigérateur pour faire durcir la ganache (voir au congélateur si on manque de temps).

[sonett]

merci merina
le sirop d'érable je peux pas le remplacer par un autre ingrédient ?

[absente]

Bonjour,

tu peux remplacer ton sirop d'érable par du miel assez liquide

bon appétit ;)

[sonett]

bon et bien j'y go le préparer merci encor merina
bonne année ;)

[absente]

Mais de rien, tu m'en diras des nouvelles...

Bon courage et Bonne Année à toi aussi ;)