[yazou]

la question est dans le titre ;)
Merci d'avance ( biensure si vous avez de bonnes recettes je suis preneuse ;)) ( moi je n'utilise pas le cœur de poulet, il part à la poubelle :redface:)

[medit]

Bonsoir Yazou,

Le bourguignon !!!
Le foie de poulet est necessaire pour pouvoir preparer le meilleur bourguignon de l'univers :mrgreen:

Souvent j'utilise le foie de poulet pour epaissir la sauce pour mes spaguittis ou pates.

[yazou]

Salut Medit :)

tu le fais pour appaissir ou épaissir la sauce, comment ça ?
hummm j'aurais plutôt penser que c'était pour donner du gout surtout :),
bon moi je les laisse à mon homme pour cette fois, on verra bien ce qu'il va nous préparer avec, il m'a promis un délice :rolleyes: ( c'est quoi ta recette du bourguinon ? :P)

j'ai lu qlq part que tu voulais ouvrir un resto, ça sera toi le chef cuisinier ?:D
par contre le cœur du mouton ça j'adore , surtout sauté avec un peu d'ail,sel, poivre et une noix de beurre :)

[medit]

Sorry yazou,
Epaissir bien sur !!!!;)

[momo.05]

les petits fois de poulet..........

tu les fais dorer .........

dans un grand saladier tu mets salade frisée,tomates,croutons,olives noires,de l'ail,une cuillere d'huile d'olive..............et tu balances les petits fois dessus...........mmmmmmmm!a table!

[lilha]

hummmmmmmmm jojo les fois et gesiers confits dans la salade de feuille de chêne avec un filet d'huile d'oliver et de vinaigre de cidre j'adore ;)

sinon moi je les hache et je les rajoute a une bolognaise par exemple :D

[Galaad]

Ben les frire tout simplement ! Servir avec des frites ou de la purée de pomme de terre mélangée au jus du fois. Le fois du poulet et beaucoup plus tendre que celui du mouton ou du veaux si on le fait bouillir on va obtenir de la purée ! :confused:

[yazou]

humm pleins d'idées à ce que je vois, merci à tous;)

Momo, dans une salade, waw j'aurais jamais pensé!, bien que j'ai une question, tu les jettes dans la salade comme ça sans les faire sauter ?ou cuire ?

lilha, merci pour ton idée aussi, donc toi c'est comme à peu pret Medit, vous l'utilisez dans la sauce, ça doit être excellant :)

Glaad, miamm tu me donnes l'eau à la bouche, en effet la viande Maklia est trop bonne dans la purée surtout si tu as assez de jus miammm

Bon je vois que dans la communauté Fa y'a de tres bons chefs :D

[yasmine3]

moi j'en fait du paté c une recette connue je croyais
bref tu met dans une marmittes les abats de plusieurs poulets + une pomme de terre +sel poivre tym si tu veux et de l'huil +une quantité d'eau pour fair mijotter tous ca une foie le tous cuit tu enleve l'eau en plus et tu mix le tout pour donner comme une pomade tu rajoutte beacoup de poivre et tu tartine aves du pain les enfants adorent les grands aussi vous nallez pas tere decu

[absent]

Salam yazou, :)
a la maison, on fait pas de recette spéciale , comme a été dit on récupère le foie et el kanza ( 9oulnoussouwa en arabe littéraire je crois) et on les fait frire , et c'est tres bon, par contre le coeur on le jette a la poubelle , ( pour ne pas avoir un coeur de jaja d'apres ce qu'on racconte :lol: )

[momo.05]

ben si yazou faut les faire cuire!:lol:


tu les fais dorer dans un peu huile ,sel ,poivre......

et tu les mets sur ta salade...........avec des croutons a l'ail !mmmmmmmmmmmm!

[yazou]

Merci yasmine pour cette bonne idée, à essayer un de ces jours :)

Moh, kalb el djadja lol:lol:, tu me rappelles une amie ou chez eux on ne mange jamais de fromage de chèvre, on dit ( chez eux) que si qlq'un le mange il devient sourd- muet ! ( leur nom de famille est Agoune :mrgreen:)

Momo, hhihi je me disais lol, mais on ne sait jamais, on voit de tout dans la cuisine des chefs lol , mais j'imagine le bon goût que ça peut donner dans une salade et comme tu dis du pain grillé à l'ail miammmmmmmmmm ( à tester aussi ! )

bon voici ce que j'ai fais, c'est un peu le mélange de qlq unes de vos idées plus un petit soupçons yazou lol.
j'ai préparé une purée de pomme de terre, d'un autre coté j'ai fait dorer de l'ail coupé très petit dans un peu de beurre+ huile d'olive + foies+ persil finement haché+ sel + poivre.
puis j'ai passé la purée + les foies de poulet et le jus de la préparation dans un mixeur
PS : c'est encore meilleur quand on le mange avec une cuillère en bois :mrgreen:! un vrai régale !

Bonne journée !

[doudou32]

ma recette a moi est la suivante:
apres les avoir laves les couper en petits morceaux. les faire frire en ajoutant sel cumin ail poivre noir poivre rouge fort du laurier.
laisser mijoter ajouter une ou deux tomates rapees.cuire a feu doux.
recette foie et kenza.le coeur a la poubel.

[meliz]

Tu m'as tuée de rire yazou :mrgreen: Dans ma famille c'est les reins qu'on ne mange pas parce que... en fait je sais pas pourquoi mais c'est pas bon pour nous paraît-il. PS : mon nom de famille c'est pas Agoune :mrgreen: :lol:

[takbaylit]

avec leur coeur de volaille je les fais revenir dans une poële, ensuite je fais cuire des pommes de terre, je rajoute de la crème fraîche, à part tu fais revenir de l'oignon il doit "suer", tu l'incorpores, sel poivre ou piment d'espelette, voilà je le fais aussi avec du foie de volailles:mrgreen:

[asirem213]

J'en fais (foie, coeur et "estomac") de plusieurs poulets, une sauce tomate (ail et tomate) pour des pates, riz, purée de pommes de terre ou "l'ssen lou3el".

Sinon, quand c'est un seul poulet, une toute petite sauce de qlq cl que je m'offre le plaisir de manger (n'ghammes) tte seule ! :mrgreen:

[Nedjma]

"l'ssen lou3el".



c'est quoi ? :rolleyes:

[takbaylit]

asirem j'ai jamais essayé la sauce tomate, je tenterais j'adore le foie de volaille:mrgreen:

[SOLAS]

berk
je le donne au chat

[rica]

c drôle je croyais qu'on vidait le poulet le foie, le coeur avec le reste ...oui au chat, sinon qu'est qu'il lui reste le pauvre à partager:sad: