[FATIMA12]

:) Fais griller deux boles de semoule dans une casserole , remue sans cesse avec une cuillère en bois , fais cuire des dattes ( غرس) à la vapeur dans une couscoussière .
Fais fondre le beurre à petit feu ; puis mets les dattes,la semoule,et le beurre dans une jatte
Malaxe le tout du bout des doigts , ensuite façonne des bouleTTes en forme De petits oeufs et enfin présente le dans une assiette creuse .
bon apetit :)

[*tafsut*]

Tout d'abord, bienvenue à toi sur FA........

...tu peux pas savoir ce que ça me fait plaisir d'avoir quelqu'un de Ouargla....ou du sud ici....unique occasion pour moi de parler avec vous et de vous connaitre mieux.:)

....et merci merci infiniment pour ta recette....typiquement sud.....ça m'a l'air délicieux......:D


....envoie nous encore d'aut' recettes comme ça....

[sissouh]

Tafsut

je suis aussi du sud et je ne suis pas la seule ;)

[*tafsut*]

je suis aussi du sud et je ne suis pas la seule ah alors je suis deux fois plus contente moi....et même plus :D

[Spacialle]

c'est vrai que ça a l'air délicieux , surtout facile a préparé

mais il faut combien de datte pour 2 boles de semoules stp ?

la quantité je veux dire

je suis du sud aussi , tafsut:redface: :D

[sissouh]

Qu'est-ce qui t'attire chez les gens du sud?

Heureuse de te faire plaisir ;)

[sissouh]

Spacialle, ce sont des dattes qui sont en forme de pâte que l'on peut utiliser pour les maqroud ou bien avec un bon leben vers le milieu de matinée en attendant le repas ;)

Arrête de mener en bateau Tafsut...

[Spacialle]

c'est encore plus facile a préparé

pour moi datte , c'est datte entière :confused:


Arrête de mener en bateau Tafsut...

si si je suis du sud et tafsut le sait déja :D

confirme a tafsut nagh :rolleyes:

[sissouh]

En fait, Spacialle, il y a environ plus d'une vingtaine de variété de dattes ;)

Celle ci on l'appelle gharess et on lui enlève les genre de noyaux et on travaille la pâte avec la main et on l'entasse dans des immenses sac de jutes et on attend un presqu'une année avant de l'utiliser.
Ensuite on rajoute certains épices et de l'eau de fleur d'oranger ;)

Marhaba KenzaSweetY.

[*tafsut*]

Qu'est-ce qui t'attire chez les gens du sud?

tiens.......cette bonne nourriture là que vous préparez........votre mode de vie simple.......votre gentillesse........

[sissouh]

On a surtout les matabigues, ça c'est trop bons mais je sais pas les faire et la mahjouba tout aussi bonne, le couscous sucré salé avec des dattes en matière de cuisine.

Le mode de vie simple, c'est grâce au soleil, il ne te laisse rien faire en journée, il te brûle même la tête si tu oses le défier, j'en été malade pendant plus d'une semaine, délires, fièvres....

Cette gentillesse ma chère, je l'ai retrouvé par tout en Algérie, avec l'hospitalité ;)

[naw08]

coucou tout le monde:) !!, je vien juste de mangé du tammina,on l'appel comme ça chez nous:mrgreen: ,mais en forme du maqroud avec, biensur, el ghars du sahara!!!

[sissouh]

Bonsoir Naw08,

tu es d'où?
Bi shatek ;)

[naw08]

salut sissouh!!

je suis de jijel!! on a plusieur varietés du tammina, avec elghars, avec du miel, avec de la semoule blanche, avec de la farine de l'orge..:rolleyes:, celle préparée avec el ghars on la nomme "tammina belghars" on pricise "elghars" !!

[sissouh]

Je la connais mais j'ai goûté à celle de Sétif et celle de Skikda ;)
Je l'aime encore chaude, hummm un délice ;)

[naw08]

la notre ressemble a celle de skikda et de setif, l'est algérien :mrgreen: !!

[sissouh]

Naw08, en tout cas c'est très bon ;)

KenzaSweetY,

Je n'osais pas dire 50 et je n'étais pas au courant pour les 300 variétés, je ne vis pas en Algérie, je suis une Beurette, smahli. :redface:
Et j'ai jamais goûté au miel de dattes :redface:

[sissouh]

Non je ne connais pas el betya mais el besser, el deglet, el tekelmesser, el gharess, j'en oublie sans doute... :redface:

[sissouh]

La honte :redface: Maintenant que tu le dis el betya :redface: J'ai du mal avec l'arabe écrit en français....:redface:

[FATIMA12]

Merci mes amis :)