[Nina80]

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Ingrédients: - 1 poulet.
- 100g de viande hachée.
- 30g de beurre.
- 2 carottes.
- 5 gousses d'ail.
- 250g de grosses olives vertes dénoyautées.
- 2 tomates mûres.
- Thym.
- Laurier.
- Poivre noir.
- Sel.

http://www.cuisine-algerienne.com/images/recettes/volailles/pouletolive.jpg
préparation:</SPAN> Faire rissoler légèrement dans le beurre les morceaux de poulet, saler et poivrer, puis ajouter les carottes coupées en bâtonnets, l'ail haché ainsi que les tomates concassées.

Joindre le bouquet garni, et couvrir avec deux grands verres d'eau les morceaux de poulet.

D'autre part, préparer la farce avec la viande hachée, assaisonner de sel, de poivre et d'une gousse d'ail, farcir les olives préalablement bouillies puis les placer dans le faitout 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Bon appétit .
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[*tafsut*]

apparemment cette recette est sans oignons ..... est-ce qu'il serait possible d'en rajouter?....

....la sauce, réduite ou pas?

merci.

[yazou]

coucou tafsut :)

la sauce, il faut qu'il en reste un peu quand meme surtout que h'na les Algeriens on aime el teghmass avec du pain :) ( pendant la cuission tu en mets a peine pour couvrir ton poulet, et tu rajoutes de l'eau a fure et a mesure si tu en as besoin, puis tu laisses reduire :)

cette recette peut se faire en differents fa]con, la semaine passee voici ce que j'ai mis ( la base est la meme que celle postee par nina ) : donc j'ai prefere faire une sauce rouge ( en mettant un peu de paprika (piment doux )et un peu de tomates concentrees ), a peu pret 15 min avant la fin de la cuisson , j'ai mis les olives ( mais pas foures de viande hachee, y'avait des morceaux de carottes a l'interieur ( achetees comme ]ca) que j'avais bouilli avant, puis j'ai rajoute quelques champignons coupes en petits des et 1 citron confit coupe.


puis j'ai retire les morceaux de poulet que j'ai mis dans un plat allant au four pour les faire dorer au four biensure, avec un peu de sauce .
quand les morceaux ont dores , j'ai remis le tout dans la cocotte :) , c'etait tres bon !

ps: je ne me rappelle plus si j'ai mis un oignon, mais si tu veux en mettre, faut les couper tres petits et peut etre mettre moins d'ail ..

Vala :)

[*tafsut*]

coucou yazouti :twark:

merci pour les info.......;)

ta sauce rouge m'a l'air d'être un délice mmmmm :)

[yazou]

avec plaisir ma chere ;)

[Nina80]

et oui j'ai du oublier "lebsel" l'oignon t'as raison tafsut généralement dans tous les plats on fait l'oignon ......une fois dans une fete celle qui cuisinait "bakbouka" un plat traditionnel elle m'a dit qu'elle le fait sans oignon seulement avec l'ail !!!!!