Recette du 1er jour de Ramadan: boulettes de sardines en sauce

[hassou]

Voila, j'ai décidé de partager mes recettes avec vous et de vous poster chaque jour une recette, j'espère que vous allez les essayer et les aimer.



Boulettes de sardines en sauce



Ingredients

1 kg de sardine.
1 gros oignon.
1 botte de persil.
500g de tomate bien rouge et mure (a défaut une boite de tomate pelée).
4 gousses d'ail.
une poignée de riz concasse.
du sel, poivre, cumin ras el hanout.
un peu d'harissa.
1 filet d'huile d'olive.
1 feuille de laurier

commencer par bien nettoyer les sardines enlever l'arête centrale ,la tète et l'épine dorsale ,les écailles s'il y'en a.



dans une marmite mettre l'huile + l'oignon hache (laisser un peu de cote pour la farce) + 2 gousses d'ail + un peu de persil mettre les épices + la tomate couper en petits morçeaux rajouter un verre d'eau et laisser mijoter.




entre temps préparer la farce hacher les filets de sardines avec du persil + les 2 gousses d'ail qui restent ensuite mélanger tout ça avec l'oignon que vous avez réserver et le riz concasse(si vous n'avez pas le concasser prenez 2 cas de riz et faite le cuire dans de l'eau)ensuite faire des boules et réserver 1/4 heure au frigo des que la sauce commence a épaissir mettre les boulettes et finir la cuisson.



avant de servir mettre dans un plat de service et parsemer de persil ciselé.

Bon appetit et saha ftourkom.

(recette tirée du blog de la coquette)

[lilha]

ah ah tu m'a devancé

j'allais ouvrir le thread "inspiration du ramadan" comme l'année derniére

ta recette est sympa , merci de la partager avec nous

[saryta]

Merci beaucoup pour la recette. Ça donne l'eau à la bouche.

[hassou]

merci saryta