Qui veux m'aider pour un Couscous?

[Gaelle]

Bonjour et merci a tout ceux qui peuvent m'aider. Voila, je suis francaise et mon fiance est Algerien. je voudais lui faire une surprise en lui preparant un couscous comme on le fait a Tizi. je n'ai pas encore rencontre ni sa mere, ni ses soeurs. alors niveau cuisine du bled je ne connais rien. S'il y a des cordons Bleus parmis vous qui souhaite m'aider, merci d'avances.

[absente]

bonjour gaëlle,

il va falloir demander à une personne qui vit près de chez toi de montrer comment on le prépare sinon je vois pas comment tu vas épater ton ami...

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bonjour gaelle

t'as la recette ,sur une autre rubrique ((club de rencontre))
topic "couscous a montreal " quelque chose comme ça
page 2 - numeros 19

[danyelle]

Malika

c'est le couscous Kabyle ça?

j'aurais jamais pensé à mettre des pommes de terre dans le couscous
ça j'essaie dimanche

mais quand on dit mouton, c'est quoi comme morceau??

[hakkimm]

j'aurais jamais pensé à mettre des pommes de terre dans le couscous

Je dirai plutôt le contraire moi!!. Un couscous sans pomme de terre n'est pas un couscous

[absente]

danyelle

on peut tout mettre comme légumes dans la sauce du cousous, même du poisson ou du poulet voire des oeufs dur si on ne met pas de viande.
pour ce qui concerne le mouton pour la sauce couscous, on met généralement, des morceaux de gigot, de l'épaule, du collier. si le mouton est trop fort, personnellement je prends l'agneau au mouton, c'est bien meilleur.

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danyelle

t'ai pas obligé de mettre des pommes de terre ,et j'aime pas avec les PDT
et pour le morceau de viande de mouton je crois que tu peux mettre n'importe le quelle ,je suis pas une spécialiste de couscous j'avoue........
alors je préfere pas dire n'importe quoi .............
je crois qu'il vous mieux demander de l'aide a quelqu'un d'autre danyelle .....

sos couscous :22:

[danyelle]

je fais souvent du couscous mais à ma façon

il ne doit pas être très orthodoxe!

en tous cas, dimanche je fais la recette du couscous à Montreal
on verra bien l'effet des patates

pommes de terre ET semoule? c'est pas pour le régime ça

[absente]

le couscous c'est comme on veut et comme on peut...

personnellement, j'aime bien le couscous avec des pommes de terre... et c'est super bon aussi avec des courgettes.

[anaisss]

le morceau de viande de mouton ca doit etre (pour plus de gout) le collier ou l'epaule..apres tu peux rajouter (en faisant cuire a part) des merguez (courant chez les francais mais rare chez les arabes) ou des cuisses de poult ..car il n'y a pas beaucoup de chair sur le collier ou l'epaule du mouton..
bonne chance et surtout oublies pas le "ras el hanout "!!!!
bon appet'

Anaïs , membre du commando "pas de pommes de terre dans le couscous "!!!!!

[danyelle]

ras el hanout

c'est vrai que cela veut dire "ramasse ce qu'il y a sur la table?"

merci d'avance

[algerois16]

Bonsoir danyelle,
La traduction de ras el hanout n'est pas "ramasse ce qu'il y a sur la table" litéralement mais comme ras el hanout est un mélange d'épices, on peut le traduire dans le sens par ramasse ce qu'il y a sur la table ! (ramasse tous les épices qui se trouvent sur la table quoi).

[absente]

bonsoir..

je dois pas connaître le même arabe que vous pour moi littéralement c'est rass = tête
el hanout = la boutique.
non?

[danyelle]

merci encore

j'aime bien savoir

bonsoir Lilia

[absente]

bonsoir danyelle

dans l'est de l'algérie et en tunisie, pour désigner les épices on ne dit pas ras el hanout... mais ont dit fah (singulier d'épice)