couscous "SEFFA"

29/09/2005, 20h16

Il existe de mutiple façons de préparer le couscous en Kabylie.
La "seffa" est généralement préparée à la fin du printemps, moment de l'année où sont disponibles certains légumes commes les fèves et les petits-pois, par exemple.

INGREDIENTS.

couscous
légumes disponibles

PREPARATION.

Ecosser les légumes et les mettre au fond du coscoussier pour une cuisson à la vapeur.

Mettre la graine de couscous par-dessus et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Verser dans un large plat, graisser abondamment avec de l'huile d'olives et servir chaud accompagné de l'ben ou de lait frais.

29/09/2005, 20h33

Irridja,

dis, c'est tout ce que tu mets dans ton couscous?
t'es sûr?

Spacialle · 29/09/2005, 20h39

danyelle ça c'est un couscous spécial ,sans la sauce ,juste des légumes ,et ça ce prepare a la vapeur .....
chez moi ça s'appele TAM KFOULTE

29/09/2005, 20h40

t'es sûre que c'est bon?

Spacialle · 29/09/2005, 20h43

oui c'est trés bon ,mais moi je rajoute jamais de lait ,juste l'huile d'olive .......

29/09/2005, 20h46

@danyelle.

oui, danyelle.
D'ailleurs, je viens de préparer de la "seffa" pour ce midi.

Cette recette peut-être mise en oeuvre à tout moment de l'année dans la mesure où en Frace par exemple, on peut trouver des petits-pois et des féves
surgélées en toute saison.

Je vous conseillerai les féves pélées que l'on touve facilement dans le commerce.

Danyelle, il existe certainement d'autres façons de préparer ce plat.

Tu sais qu'il existe aussi ce que l'on appelle le "MESFOUF" qui est une préparation sucrée qui met en oeuvre de la graine de couscous.

29/09/2005, 20h49

oui avec des dattes et du lait aussi?

29/09/2005, 20h50

@malika bis
Je te jure que j'ai des frissons de plaisir et de nostalgie en t'entendant prononcer le mot "THAMAKFOULTE"
C'est comme cela que nous l'appelons aussi.

Spacialle · 29/09/2005, 20h54

tu sais j'adore ce plat ,et je sais le preparer ,surtout si tu le mange avec un piment ,TAM KEFOULTE IVAOUENE

29/09/2005, 20h56

tu fais la cuisine Malika?
moi je veux bien tenter la recette mais sans piment
sinon je meurs

Malika et Irrija : sûrs que ce n'est pas bizarre, du lait , de l'huile d'olives et des pois?

29/09/2005, 20h16	#1
irijda Messages: n/a	couscous "SEFFA" Il existe de mutiple façons de préparer le couscous en Kabylie. La "seffa" est généralement préparée à la fin du printemps, moment de l'année où sont disponibles certains légumes commes les fèves et les petits-pois, par exemple. INGREDIENTS. couscous légumes disponibles PREPARATION. Ecosser les légumes et les mettre au fond du coscoussier pour une cuisson à la vapeur. Mettre la graine de couscous par-dessus et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Verser dans un large plat, graisser abondamment avec de l'huile d'olives et servir chaud accompagné de l'ben ou de lait frais.

29/09/2005, 20h54	#9
Spacialle FA. legend Date d'inscription: août 2005 Localisation: Dans Un Monde de Mytho Messages: 8 311	salut irijda tu sais j'adore ce plat ,et je sais le preparer ,surtout si tu le mange avec un piment ,TAM KEFOULTE IVAOUENE

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29/09/2005, 20h33	#2
danyelle Messages: n/a	Irridja, dis, c'est tout ce que tu mets dans ton couscous? t'es sûr?

29/09/2005, 20h39	#3
Spacialle FA. legend Date d'inscription: août 2005 Localisation: Dans Un Monde de Mytho Messages: 8 311	danyelle ça c'est un couscous spécial ,sans la sauce ,juste des légumes ,et ça ce prepare a la vapeur ..... chez moi ça s'appele TAM KFOULTE

29/09/2005, 20h40	#4
danyelle Messages: n/a	t'es sûre que c'est bon?

29/09/2005, 20h43	#5
Spacialle FA. legend Date d'inscription: août 2005 Localisation: Dans Un Monde de Mytho Messages: 8 311	oui c'est trés bon ,mais moi je rajoute jamais de lait ,juste l'huile d'olive .......

29/09/2005, 20h46	#6
irijda Messages: n/a	@danyelle. oui, danyelle. D'ailleurs, je viens de préparer de la "seffa" pour ce midi. Cette recette peut-être mise en oeuvre à tout moment de l'année dans la mesure où en Frace par exemple, on peut trouver des petits-pois et des féves surgélées en toute saison. Je vous conseillerai les féves pélées que l'on touve facilement dans le commerce. Danyelle, il existe certainement d'autres façons de préparer ce plat. Tu sais qu'il existe aussi ce que l'on appelle le "MESFOUF" qui est une préparation sucrée qui met en oeuvre de la graine de couscous.

29/09/2005, 20h49	#7
danyelle Messages: n/a	oui avec des dattes et du lait aussi?

29/09/2005, 20h50	#8
irijda Messages: n/a	@malika bis Je te jure que j'ai des frissons de plaisir et de nostalgie en t'entendant prononcer le mot "THAMAKFOULTE" C'est comme cela que nous l'appelons aussi.

29/09/2005, 20h56	#10
danyelle Messages: n/a	tu fais la cuisine Malika? moi je veux bien tenter la recette mais sans piment sinon je meurs Malika et Irrija : sûrs que ce n'est pas bizarre, du lait , de l'huile d'olives et des pois?