Carottes Au Lait

Carottes au Lait

Pour 4 personnes : 600 gr de carottes coupées en bâtonnet , 50 gr de beurre, ¼ litre de lait, 50 gr de gruyère râpé, sel et poivre

Dans une poêle faire fondre le beurre, mettre les carottes, les faire dorer trois minutes en tournant avec une cuillère en bois. Mouiller avec la moitié du lait, couvrir et laisser cuire feu très doux pendant 20 mn environ. (veillez à ce que les carottes n’attachent pas).
Ajouter peu à peu le reste de lait, saler et poivrer. Saupoudrer le dessus des carottes avec le gruyère râpé, couvrer et laisser cuire encore 5mn pour que le gruyère en fondant enrobe les carottes d’une crème onctueuse.

[Océane]

Zrodiya bel bizi

Ingrédients
- 500 g de viande de mouton en morceaux
- 500g de carottes
- 1 kg de petits pois
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 1 oeuf
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de cannelle
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 1 cuillerée à soupe de beurre ou de smen (beurre fondu et salé)
- Sel

Préparation
- Ecossez les petits pois
- Grattez et coupez en dés les carottes
- Faites revenir la viande avec l'huile, le beurre ou smen, le poivre noir, la cannelle, l'oignon coupé en rondelles fines et le sel
- Couvrez d'eau
- Mettez à cuire

- A mi-cuisson de la viande, ajoutez les carottes d'abord puis les petits pois
- Remettez sur le feu jusqu'à cuisson parfaite de la viande

- Délayez le jaune d'oeuf dans 1 cuillerée à soupe de vinaigre et 2 cuillerées de sauce
- Ajoutez le persil haché et mélangez
- Versez le tout dans la sauce
- Donnez encore quelques bouillons pour lier la sauce
- servez chaud

( Vous pouvez préparer les carottes sans la viande, dans ce cas mettez 3 ou 4 oignons. )


Bon appétit !