Poulet aux olives

[ORAN91]

sallam!!!
je suis super nulle en cuisine; je ne sais faire que les trucs super faciles comme les frites les pates la puree les steack etc....
je dois recevoir normalement ce week end un couple d'amis chez moi mais j'aimerai bien leur faire un poulet aux olives; j'ai peur de redemander la recette a ma mere parce qu'elle me la deja appris mille fois et si elle voit que je l'ai toujours pas retenu elle va en venir aux mains!!!!!

[kabylee]

c'est un copier-coller

Poulet aux olives
L'Algérois


Ingrédients (pour 3 - 4 personnes )
½ poulet en morceaux.
250g d'olives dénoyautées.
1 oignon haché.
1 filet d'huile.
½ c à café de cannelle.
½ c à café de gingembre moulu.
½ c à café de toute épice (Kebaba).
250g de jeunes carottes.
Sel. Poivre. Laurier. Eau.
Facultatif : une boite de champignons de paris (*c'est mieux des frais)
Préparation
Dans une marmite, faites revenir l'oignon haché, l'huile et la feuille de laurier, rajouter les morceaux de poulet les faires dorer. Lorsqu'ils sont bien colorés, rajouter le gingembre le sel le poivre et la toute épice.

Faire bouillir les olives dénoyautées, en changeant trois fois de suite l'eau. (pour leur retirer l'aigreur)
Faire cuire légèrement, aussi en avance, les carottes dans l'eau.
Une fois les carottes et les olives cuites, coupez les carottes en rondelles et rajoutez tous dans la marmite, recouvrir au 3/4 d'eau. Vous pouvez éventuellement rajouter des champignons de paris. Laissez la cuisson terminer...


Servez et régalez vous.

*

[ORAN91]

sahiiiiiiiit

Point importants:

1-La marmite doit etre creuse.
2-ne jamais couvrir la marmite
3-ne pas hesiter a mettre beaucoup d'eau
4-ne jamais utiliser la cage thoracique du poulet
5-enlever la peau du poulet
6-mettre les olives dans de l'eau bouillante 1/2 heure avant de preparer

Comment faire simplement :

1-emincer un oignon complet
2-le mettre dans la marmite
3-rajouter une cuillere a soupe d'huile d'olive
4-rajouter 4 a 5 cuilleres a soupe d'huile vegetale
5-mixer une demi botte de persil (Ma3d'nous) + une demi botte de coriandre (H'chicha)
6-metttre tout ca dans la marmite
7-ajouter une cuillere a cafe de poivre noir
8-une demi cuillere a soupe de S'men
9-une cuillere a cafe de cumin
10-une cuillere a cafe de carvi (Karwiya)
11-une cuillere a cafe de kebbaba
12-mettre sur le feu a flamme franche et laisser dorer tout en melangeant
13-couvrir le tout d'eau --- bien couvrir---
14-25 a 30 minutes plutard, revenez voir votre plat
15-ajouter les olives
16 surveillez jusqu'a ce le poulet ne soit couvert de sauce qu'a moitie
17-eteindre
18-piquez les morceaux de poulets avec un couteau dans le sens des fibres
19-laisser reposer 10 a 15 minutes couvert

Bon appetit et laisser moi un message personnel pour me dire que ca a marche