Tarte à la Tomate

[Tazerwalt]

Ingrédients :
- pâte feuilletée : 1 rouleau
- de belles tomates ( 6 ou 7 petites, ou 3 grosses)
- moutarde
- gruyère
- ail, échalotte hâchée, persil, herbes de Provence, basilic,
- huile d’olive ( sur le dessus, un peu)

Cuisson : environ 20 + 5 minutes
- Mettre la pâte feuilletée au four 10 minutes, thermostat 7 ( env. 210 °) en la recouvrant d’alu + haricots ( ou lentilles, ou cailloux, ou pois chiches), pour qu’elle ne monte pas au centre.
- Sortir la pâte du four, tartiner la tarte de moutarde sur tout le fond.
- Recouvrir de lamelles de gruyère.
- Couper les tomates en rondelles et en couvrir toute la surface.
- Pendant que cela cuit, faire un petit assortiment odorant : 1 ou 2 cuillerée d’huile d’olive, avec ail ou échalottes hâchée, persil, herbes de Provences, basilic, au goût et à la convenance. Si beaucoup de jus, mélanger un peu de chapelure qui absorbera le surplus.
- Mettre le mélange sur la tarte, laisser cuire encore 5 minutes supplémentaires.
- Sortir du four, et servir.


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C'est une recette que j'apprécie ...énormément!
Je vous en souhaite donc bon usage et surtout,
... bon appétit !

Tazerwalt