agneau sauce au chèvre

27/02/2006, 17h16

pour 4 personnes :

8 côtes d'agneau
200 gr de fromage de chèvre frais
15 cl de crème fraiche

mettre un trait d'huile dans une poêle à chauffer, saisir les côtes d'agneau, les saler et les poivrer.

Dans un poêlon, faire fondre le fromage et la crème fraiche en remuant souvent, saler et poivrer.

Servir les côtes d'agneau avec la sauce.

Ce plat peut être accompagné de flan de courgettes

sissouh · 27/02/2006, 17h40

merci mancelle!

ça à l'air très bon et simple à la fois. puis-je demander la recette du flan de courgette, s'il te plaît?

merci beaucoup.

27/02/2006, 17h52

deux belles courgettes de la taille de concombres, ou plusieurs petites.
6 oeufs

couper en deux les courgettes et les couper finement pour en faire des "demi-lunes"
Battre les oeufs en omelette, les saler et les poivrer.
Dans quatre ramequins allant au four (assez grands), disposer en les tassant les tranches de courgettes, Verser en répartissant l'omelette dessus.
Mettre au four et compter 25 mn au bain marie une fois chaud.

Au moment de servir, démouler les ramequins dans l'assiette avec la viande.

Karben · 27/02/2006, 18h18

mais les courgettes ça fait bcp d'eau non???

sissouh · 27/02/2006, 18h29

merci mancelle.
je peux poser une question? si je les mets au bain marie, est-ce que l'eau ne va pas s'évaporer?

27/02/2006, 19h26

mettre ls ramequins dans un grand plat allant au four, mettre de l'eau jusqu'à 3/4 de la hauteur des ramequins.
Il y a peu d'évaporation de l'eau pendant la cuisson

Non KARBEN, les courgettes ne sont pas tant gorgés d'eau.

27/02/2006, 17h16	#1
médisante Messages: n/a	agneau sauce au chèvre pour 4 personnes : 8 côtes d'agneau 200 gr de fromage de chèvre frais 15 cl de crème fraiche mettre un trait d'huile dans une poêle à chauffer, saisir les côtes d'agneau, les saler et les poivrer. Dans un poêlon, faire fondre le fromage et la crème fraiche en remuant souvent, saler et poivrer. Servir les côtes d'agneau avec la sauce. Ce plat peut être accompagné de flan de courgettes

27/02/2006, 17h52	#3
médisante Messages: n/a	flan de courgettes deux belles courgettes de la taille de concombres, ou plusieurs petites. 6 oeufs couper en deux les courgettes et les couper finement pour en faire des "demi-lunes" Battre les oeufs en omelette, les saler et les poivrer. Dans quatre ramequins allant au four (assez grands), disposer en les tassant les tranches de courgettes, Verser en répartissant l'omelette dessus. Mettre au four et compter 25 mn au bain marie une fois chaud. Au moment de servir, démouler les ramequins dans l'assiette avec la viande.

27/02/2006, 18h18	#4
Karben FA. friend Date d'inscription: janvier 2006 Localisation: Paris, Bechar, London, Algiers, Beirut Messages: 336	mais les courgettes ça fait bcp d'eau non??? __________________ Qui peut le plus peut le moins

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27/02/2006, 17h40	#2
sissouh FA. veteran Date d'inscription: octobre 2004 Localisation: dans ma petite caverne d'ali baba Messages: 4 929	merci mancelle! ça à l'air très bon et simple à la fois. puis-je demander la recette du flan de courgette, s'il te plaît? merci beaucoup.

27/02/2006, 18h29	#5
sissouh FA. veteran Date d'inscription: octobre 2004 Localisation: dans ma petite caverne d'ali baba Messages: 4 929	merci mancelle. je peux poser une question? si je les mets au bain marie, est-ce que l'eau ne va pas s'évaporer?

27/02/2006, 19h26	#6
médisante Messages: n/a	mettre ls ramequins dans un grand plat allant au four, mettre de l'eau jusqu'à 3/4 de la hauteur des ramequins. Il y a peu d'évaporation de l'eau pendant la cuisson Non KARBEN, les courgettes ne sont pas tant gorgés d'eau.