29/03/2006, 12h52
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#1 |
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Messages: n/a
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Dolma batata (pommes de terre farcies)
CHOSE PROMISE, CHOSE DUE...
et on va encore se contenter de patates (facile à préparer) 1kg de belles pommes de terre (grosses et longues) 1 oignon sec 1 petit verre d’huile 1 c à soupe de beurre sel, poivre 500g de viande hachée. 1 oignon finement râpé 1 oeuf 2 à 3 c à soupe de chapelure du persil ciselé sel, poivre 1 citron persil peler les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur creuser ces parties à l’intérieur en forme de barquette et les farcir avec la préparation suivante : viande hâchée, oignon finement rapé, oeuf entier, chapelure, persil. Salez, poivrez Placez ces barquettes dans un faitout et les faire revenir dans l’huile chaude et le beurre. Retirez les pommes de terre et faite revenir l’oignon râpé, ajoutez le sel et le poivre et environ 2 grands verres d’eau replongez les pommes de terre et laisser mijotez à couvert env 45mn Servir avec un filet de citron et parsemez de persil. |
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29/03/2006, 13h05
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#2 |
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FA. veteran
Date d'inscription: novembre 2005
Localisation: quelque part par ici
Messages: 4 556
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Tin,
Je vis dans le pays de la Kartoffeln et ma famille en raffole bcp. Ils en veulenet quasiment chaque jour sur la table . Un supplice pour moi qui n'en suis pas fan. Alors je voulais tout simplement te dire merci. Merci pour toutes ces idées, et pour avoir participer á ma formation culinaire algérienne et réconciler la patate et ma table. Bises
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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ? E. Dussault |
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29/03/2006, 13h39
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#3 |
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Messages: n/a
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Hellas
c'est avec un immense plaisir que j'ai toujours partagé mes modestes connaissances et beaucoup de choses encore
je posterai d'autres recettes à base de pommes de terre, promis |
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29/03/2006, 17h37
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#4 |
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FA. veteran
Date d'inscription: janvier 2005
Messages: 4 932
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Tin , si je prépare cette dolma avec des cougettes
c'est mieux de faire frire les courgettes dans l'huile aprés les avoir farci ?? car si elle absorbent trop de sauce , ca donne pas bon gout !!!!  |
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29/03/2006, 17h42
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#5 |
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Messages: n/a
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Bonsoir Nedjma
ravie de savoir que tu t'intéresses à la cuisine
en ce qui concerne ta demande, tu fais cuire tes courgettes 10mn dans la sauce; ensuite tu les fais gratiner au four (avec bien entendu, du fromage râpé à volonté: tu m'en diras des nouvelles) idem pour les pommes de terre, elles n'en seront que plus succulentes mais à la sortie du four, tu napperas ce gratin avec le reste de la sauce et tu garniras le plat de service avec les morceaux de viande |
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29/03/2006, 18h33
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#6 |
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FA. veteran
Date d'inscription: janvier 2005
Messages: 4 932
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Merci Tin , et merci pour toutes les recettes que tu postes tous les jours
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29/03/2006, 23h11
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#7 |
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FA. legend
Date d'inscription: septembre 2005
Localisation: Ici et là
Messages: 5 403
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Salut TIN-HINAN16, merci pour la recette que je n'ai jamais eu le courage de faire.
Je vais essayer ce week-end si j'ai le temps... 
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La mauvaise langue n'est jamais à court d'inventions ! |
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