30/03/2006, 15h21
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#1 |
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Messages: n/a
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Brioche fine.
A la maison, il ya de la belle brioche trés fine... achetée au super marché.
Comment faire pour en avoir d'aussi fine et légère à la maison? |
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30/03/2006, 15h28
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#2 |
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FA. friend
Date d'inscription: mars 2006
Messages: 498
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je n'ai jamais reussi à faire une brioche je suis une tres mauvaise cuisiniere
Bonne chance! |
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30/03/2006, 15h59
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#3 |
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Messages: n/a
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Fraise
Je reste sur ma faim.
Avec un kg de farine, une plaquette de beurre, des oeufs et de la levure boulangère,j'arrive a en faie de la bonne. Mais pas comme celle du commerce. Grrrr |
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31/03/2006, 09h32
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#4 |
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FA. veteran
Date d'inscription: novembre 2005
Localisation: quelque part par ici
Messages: 4 556
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Zoubir,
Tu dois prendre de la farine et de la maizena, cela allége la pate. Tu sépares ta pate en 2, tu mélanges le beurre que tu auras fait mousser avant, á une partie. Ensuite tu mélanges les 2 parties ensemble. Tu laisses poser 1h, tu retravaille la pate, tu la mets dans le moule et tu relaisses poser encore 45mn. Ne pas ouvrir ton four durant les 20premiéres minutes de cuisson. Au fait as tu lu les ingredients qu'il y a dans ta brioche industrielle ?? beurk....
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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ? E. Dussault |
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31/03/2006, 13h33
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#5 |
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FA. insider
Date d'inscription: janvier 2004
Localisation: les mille et une nuits
Messages: 1 247
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Bonjour zoubir, bonjour à tous,
Tu peux également faire une broche aux noisettes, c'est trés bon, je trouve que ca à meilleur goût qu'une brioche nature. Bon courage |
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01/04/2006, 11h13
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#6 |
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FA. insider
Date d'inscription: mars 2006
Messages: 1 396
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bonjour
je vais rajouté que plus c'est pétri et mieux sera ta brioche |
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Mode linéaire
