Khobz b’djendjlen (pain aux graines de sésame)

05/04/2006, 17h31

600 g de farine (pour 2 pains ronds)
1/4l d eau tiède
3c à café de levure de bière
1c à café de sel
graines de sésame à volonté
2 c à soupe de lait
1 oeuf

diluer la levure dans de l’eau tiède.
mélanger la farine le sel et les graines de sésame puis incorporer la levure pétrir pendant 10 mn

Mettre la pâte à lever dans un plat fariné recouvert d’un linge à température ambiante .

La pâte doit avoir doublé de volume. Repétrir et mettre en forme sur une plaque à cuire farinée.

Laisser lever recouvert d’un linge pendant 1h env.

Faire cuire à four préchauffé après avoir tailladé le dessus de la pâte avec le couteau et enduire avec le mélange œuf et lait battu (pour dorer les pains).
Laisser cuire 30 à 40 mn.

retourner les pains à sa sortie du four et le laisser refroidir sur la plaque. Recouvrir d’un linge propre

Hellas · 06/04/2006, 09h22

Les graines de sésame . faut les moudre ? les faire dorer á la poele, ou les mettre nature ????

Le four le faire préchauffer ? quelle température `???

06/04/2006, 10h05

Bonjour Hellas,

j'avais oublié: tu fais griller légèrement tes graines de sésame
faut pas les moudre
bien entendu, le four doit être préchauffé 5 à 10mn avant d'enfourner ton pain
alors, tu ty mets??? et envoie moi une part

Hellas · 06/04/2006, 13h23

Tin,

Avec plaisir. Je t'ai déjá dit combien tes recettes me facilitent la vie.....
J'ai l'espoir que tu éditeras ton livre.....je serais la premiére á l'acheter et á l'offrir.

05/04/2006, 17h31	#1
absente Messages: n/a	Khobz b’djendjlen (pain aux graines de sésame) 600 g de farine (pour 2 pains ronds) 1/4l d eau tiède 3c à café de levure de bière 1c à café de sel graines de sésame à volonté 2 c à soupe de lait 1 oeuf diluer la levure dans de l’eau tiède. mélanger la farine le sel et les graines de sésame puis incorporer la levure pétrir pendant 10 mn Mettre la pâte à lever dans un plat fariné recouvert d’un linge à température ambiante . La pâte doit avoir doublé de volume. Repétrir et mettre en forme sur une plaque à cuire farinée. Laisser lever recouvert d’un linge pendant 1h env. Faire cuire à four préchauffé après avoir tailladé le dessus de la pâte avec le couteau et enduire avec le mélange œuf et lait battu (pour dorer les pains). Laisser cuire 30 à 40 mn. retourner les pains à sa sortie du four et le laisser refroidir sur la plaque. Recouvrir d’un linge propre

06/04/2006, 09h22	#2
Hellas FA. veteran Date d'inscription: novembre 2005 Localisation: quelque part par ici Messages: 4 556	Les graines de sésame . faut les moudre ? les faire dorer á la poele, ou les mettre nature ???? Le four le faire préchauffer ? quelle température `??? __________________ Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ? E. Dussault Dernière modification par Hellas 06/04/2006 à 09h22. Motif: pas finit

06/04/2006, 13h23	#4
Hellas FA. veteran Date d'inscription: novembre 2005 Localisation: quelque part par ici Messages: 4 556	Tin, Avec plaisir. Je t'ai déjá dit combien tes recettes me facilitent la vie..... J'ai l'espoir que tu éditeras ton livre.....je serais la premiére á l'acheter et á l'offrir. __________________ Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ? E. Dussault

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06/04/2006, 10h05	#3
absente Messages: n/a	Bonjour Hellas, j'avais oublié: tu fais griller légèrement tes graines de sésame faut pas les moudre bien entendu, le four doit être préchauffé 5 à 10mn avant d'enfourner ton pain alors, tu ty mets??? et envoie moi une part