Soupe d'ortie

jossia · 05/09/2006, 11h45

-Faites revenir, durant 10 mn,dans un peu de beurre,la valeur d'1 saladier de feuilles hachées.

-Saupoudrez de farine,et délayez avec douceur dans 1 litre de bouillon de boeuf.

-Ajoutez 3 pommes de terre.

-Laissez cuire 45 mn à feu doux, puis passez au mixeur.

-Au four, faire dorer des tranches de pain bis, parsemées de gruyère rapé.

-Dans une soupière, versez une petite tasse de crème fraîche, et disposez
les tranches de pain.

-Versez la soupe dessus.

Bonne dégustation à tous.

05/09/2006, 22h00

les orties doivent être cueillies lorsqu'elles sont blanches , c'est à dire en floraison,au printemps, elles sont plus tendres...
c'est une soupe pas chère et onctueuse...

C'est une plante aux vertus multiples connues depuis l'époque des GAULOIS...

06/09/2006, 12h05

Oui mais une soupe au mois de septembre sur Alger...
On en est toujours aux salades...

Merci pour la recette... en décembre

jossia · 06/09/2006, 13h22

Bonjour,

Bien d'accord avec toi.

Même ici,en france il fait chaud 30°_32° degré ces jours -ci.
Donc pas question d'en manger mais en août ,on aurais pu.

amimina21 · 06/09/2006, 14h46

bonne idée

je ne savais pas que ça pouvait se manger comme ça!

vous savez que l'ortie est trés trés riche en vit C!! meme bien plus riche que les agrumes, mais à mon avis à éviter par les malades qui ont les manifestations d'atopie: trés riche en histamine aussi!

jossia · 06/09/2006, 15h44

bonjour, Amimina,

J'ai une variante à cette recette .
Je la noterais sur le site sous peu, si elle t'intérêsse.

J'ai d'autres recettes ,dont une tisane à la rose.

amimina21 · 06/09/2006, 16h02

merci,
mais les roses chez nous c pas trés disponible!!
la soupe à l'ortie, je vais l'essayer, je vais t'en reparler!

jossia · 06/09/2006, 17h40

excuses-moi j'ai pas fait attention au lieu de résidence.

Ok , pour la soupe, tu me diras ce que tu en penses

A bientôt.

05/09/2006, 11h45	#1
jossia FA. veteran Date d'inscription: août 2006 Localisation: France Messages: 2 729	Soupe d'ortie -Faites revenir, durant 10 mn,dans un peu de beurre,la valeur d'1 saladier de feuilles hachées. -Saupoudrez de farine,et délayez avec douceur dans 1 litre de bouillon de boeuf. -Ajoutez 3 pommes de terre. -Laissez cuire 45 mn à feu doux, puis passez au mixeur. -Au four, faire dorer des tranches de pain bis, parsemées de gruyère rapé. -Dans une soupière, versez une petite tasse de crème fraîche, et disposez les tranches de pain. -Versez la soupe dessus. Bonne dégustation à tous. Dernière modification par jossia 05/09/2006 à 11h50.

06/09/2006, 13h22	#4
jossia FA. veteran Date d'inscription: août 2006 Localisation: France Messages: 2 729	algerois16 Bonjour, Bien d'accord avec toi. Même ici,en france il fait chaud 30°_32° degré ces jours -ci. Donc pas question d'en manger mais en août ,on aurais pu.

06/09/2006, 14h46	#5
amimina21 FA. friend Date d'inscription: mai 2006 Localisation: Algérie Messages: 143	merci!! bonne idée je ne savais pas que ça pouvait se manger comme ça! vous savez que l'ortie est trés trés riche en vit C!! meme bien plus riche que les agrumes, mais à mon avis à éviter par les malades qui ont les manifestations d'atopie: trés riche en histamine aussi! __________________ La culture c'est comme la confiture: moins on en a plus on l'étale!

06/09/2006, 15h44	#6
jossia FA. veteran Date d'inscription: août 2006 Localisation: France Messages: 2 729	amimina bonjour, Amimina, J'ai une variante à cette recette . Je la noterais sur le site sous peu, si elle t'intérêsse. J'ai d'autres recettes ,dont une tisane à la rose.

06/09/2006, 16h02	#7
amimina21 FA. friend Date d'inscription: mai 2006 Localisation: Algérie Messages: 143	jossia merci, mais les roses chez nous c pas trés disponible!! la soupe à l'ortie, je vais l'essayer, je vais t'en reparler! __________________ La culture c'est comme la confiture: moins on en a plus on l'étale!

05/09/2006, 22h00	#2
Absente Messages: n/a	les orties doivent être cueillies lorsqu'elles sont blanches , c'est à dire en floraison,au printemps, elles sont plus tendres... c'est une soupe pas chère et onctueuse... C'est une plante aux vertus multiples connues depuis l'époque des GAULOIS...

06/09/2006, 12h05	#3
algerois16 Messages: n/a	Oui mais une soupe au mois de septembre sur Alger... On en est toujours aux salades... Merci pour la recette... en décembre

06/09/2006, 17h40	#8
jossia FA. veteran Date d'inscription: août 2006 Localisation: France Messages: 2 729	amimina excuses-moi j'ai pas fait attention au lieu de résidence. Ok , pour la soupe, tu me diras ce que tu en penses A bientôt.

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