Tarte aux poires

[Chouan]

Oui, tu peux, je donne les recettes telles qu'elles sont à l'origine, ensuite chacun adapte.
Les Français mettent souvent de l'alcool dans les pâtisseries.

[Nuit_Bleue]

Bonjour Chouan

Avec tout mon sérieux je te donne ma recette a moi

pour 5 ou 6 poires

1 pâte feuilleté
4 oeufs
200 gr de sucres ou plus ou moins selon le gout de chacun
20 cl de crème fraiche
1demi verre de lait
Cannelle

Étaler la pâte dans un moule à tarte
mettre les morceaux de poires coupés en lamelles ( pas trop fines, mieux ça reste bien gros, ont sente la poire)
Mélanger tous les ingrédients
Verser sur les poires,
Mettre au four un peu prêt 40 minutes ( moi c à vue d’œil je sais quand c prêt)

Une fois la cuisson finis, mettez un chouia de sucre sur la tarte afin de lui donner un brillant...

Et server une part de tarte avec une boule de glace à la vanille....HUmm miammmm


Bsahtkom

[Chouan]

Elle est bien ta recette, mais de la cannelle avec des poires? Tu devrais essayer avec de la poudre d'amande.

[Nuit_Bleue]

oui poudre d'amande pourquoi pas, je note...
La cannelle c'est tout simplement j'adore ça dans tous les desserts
comme la vanille, le miel...

[Chouan]

La cannelle oui, mais surtout avec la pomme. Une recette avec de la cannelle, c'est une recette de mon club cuisine FFCA.

TARTE AUX POIRES ET SPECULOSFFCA




Ingrédients:

Pâte feuilletée 1
Poires 8
Spéculoos 10
Petits suisses 2
Œufs 4
Sucre en poudre 50 g
Farine 50 g
Eau 2500 g
Sucre en poudre 500 g
Cannelle Q.s.


Procédé :

· Préparer votre sirop, dans un grand fait-tout, ajouter 500 grammes de sucre en poudre à 2,5 litres d'eau, ajouter un bâton de cannelle, faire chauffer jusqu'à ébullition.
· Eplucher les poires, les couper en 2 dans le sens de la longueur et évider le centre.
· Pocher les poires 15 minutes dans le sirop à petits bouillons, couper le feu et laissez refroidir les poires dans le sirop.
· Mixer les spéculoos à l'aide d'un Blender, garder cette poudre de côté.
· Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
· Dans un récipient mélanger les jaunes, le sucre en poudre (50g), les 2 petits suisses et la poudre de spéculoos (mélanger énergiquement et réserver la préparation).
· Battre les blancs en neige (il faut qu'ils soient fermes).
· Incorporer délicatement les blancs à la préparation de spéculoos.
· Dérouler votre pâte feuilletée dans une tourtière (utilisez un papier cuisson pour un démoulage facile). Piquer là à quelques endroits à l'aide d'une fourchette, et saupoudrer la farine (celle-ci permet de ne pas détremper la pâte lorsque les poires seront disposées).
· Tapisser uniformément la pâte de la préparation aux spéculoos.
· Egoutter les poires et les disposer par-dessus.
· Mettre au four pendant 35-40 minutes (surveiller régulièrement, le temps peut varier suivant le type de four).