Annonce

Réduire

Mise à jour du forum - A lire SVP

Bonsoir,

J'ai lancé la mise à jour du forum le mardi après-midi en utilisant la sauvegarde automatique du forum datant du mardi 2h du matin. En raisant de l'extrême lenteur de la mise à jour qui est liée au nombre élevé de posts du forum (5,44 millions de posts), l'opération a malheureusement duré plus de 10h. Du coup, tout ce qui a été posté dans l'ancienne version du forum ce mardi (topics, posts, messages privés) n'existe pas dans la nouvelle version du forum car elle est basée sur la sauvegarde automatique de la base de données du forum du mardi à 2h.

J'ai aussi dû effectuer un changement de serveur mieux adapté à la nouvelle version du forum. Du coup, en attendant la propagation des nouveaux DNS (La durée de la propagation des DNS peut aller jusqu'à 72h), certains membres du forum auront accès à la nouvelle version du forum et d'autres membres n'auront accès qu'à l'ancienne version du forum selon la situation géographique de chaque membre car la propagation des DNS se fait très lentement à travers le monde. Une fois la propagation des DNS achevée, tous les membres auront accès à la nouvelle version du forum.

J'ai malheureusement oublié hier de poster un topic pour vous prévenir sur la mise à jour du forum et le changement de serveur. Sincèrement désolé pour cet oubli et pour les éventuels désagréments causés.

Deux précisions:

- La fonction recherche du forum sera désactivée temporairement pour reconstruire l'indice de recherche qui est nécessaire pour la fonction recherche. La reconstruction de l'indice est une opération lente qui peut durer plus de 24h en raison du nombre élevé de posts à indexer. La fonction de recherche sera activée dès la fin de l'opération.

- Les avatars ne s'affichent pas car la gestion des avatars dans la nouvelle version du forum est différente de celle de l'ancienne version. N'hésitez pas à consulter votre profil et à ajouter votre avatar préféré.


Bonnes discussions à toutes et à tous.
Voir plus
Voir moins

Gaufres a la mousseline d'amande

Réduire
X
 
  • Filtre
  • Heure
  • Afficher
Tout nettoyer
nouveaux messages

  • Gaufres a la mousseline d'amande

    GAUFRES A LA MOUSSELINE D'AMANDES




    Ingrédients :

    Pâte
    Farine 200 g
    Amandes en poudre 125 g
    Sucre 125 g
    Sel Q.s.
    Levure chimique 1 s
    Œufs 2
    Beurre 100 g
    Lait 500 ml
    Garniture
    Lait 300 ml
    Œuf 1
    Jaune d'œuf 1
    Sucre 80 g
    Farine 40 g
    Amandes en poudre 60 g
    Crème fraîche 100 ml


    Procédé :

    Pâte
    · Préparer la pâte à gaufres : dans un saladier, mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre en poudre, le sel et la levure.
    · Creuser un puits. Y casser les œufs, ajouter le beurre juste fondu, puis délayer peu à peu avec le lait (au fouet ou au batteur électrique).
    · La pâte peut être utilisée de suite, elle n'a pas besoin de reposer.
    · Faire cuire les gaufres : dès que le gaufrier est à la bonne température, verser une louchée de pâte, de manière à remplir le moule au ras des alvéoles, mais pas plus pour éviter les débordements. Laisser cuire 2 minutes 30 sur la première face et 2 minutes sur la deuxième.
    · Les gaufres sont cuites quand elles sont dorées. Les décoller à la spatule et les laisser tiédir sur une grille.
    Garniture
    · Pour servir, présenter la mousseline d'amandes en même temps que les gaufres pour que chacun puisse en garnir les alvéoles à son gré. Préparer la garniture quelques heures à l'avance : travailler les œufs battus en omelette avec le sucre en poudre jusqu'au blanchiment.
    · Incorporer la farine tamisée, puis délayer avec le lait chaud, sans cesser de remuer.
    · Mettre la crème dans une casserole et faire cuire sur feu doux jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer à la spatule. Verser aussitôt dans un saladier, puis incorporer les amandes en poudre.
    · Laisser refroidir complètement.
    · Fouetter la crème fraîche bien froide jusqu'à ce qu'elle soit très mousseuse et tienne aux branches du fouet, puis l'incorporer délicatement à la crème d'amandes refroidie.
    · Mettre au réfrigérateur 2 à 3 heures.
    Toutes les fleurs de l'avenir sont dans les semences d'aujourd'hui.
Chargement...
X