Tagine au coings

[kaiser]

Capo' c ' est sur quand tu vois le sucre et la cannelle dans la recette , ça repoussent certains.
Moi j aime pas du tout les plats sucres ni la cannelle mais celui la c est le top

[absente]

kaiser , c est un plat cuit avec de la viande, pommes, pruneaux, sucre... etc

[Capo]

Merci Yazou

Mais c'est quoi cette épaisseur ?? :22:
Je veux du Maalox avec

Une tamina aux coings .. c'est ça :

[kaiser]

Yazou

Ah c est le plat qu on sert dans les mariages marocains j aime pas du tout

[absente]

c'était pour les enfants Capo fel mouloud ! oeilfermé

capo tssemiwha temina ?lol, non chez nous c'est ça la gelée de coings
temina c'est bel d9i9 m'hamess

[absente]

chehit'ni Capo pourtant je n avais aucun appétit :22:

[Capo]

capo tssemiwha temina ?lol, non chez nous c'est ça la gelée de coings

Ne me grille pas Yazou !.. oeilfermé

fel cher'q .. on appelle ça comme ça

[Nuit_Bleue]

Bonsoir Kaiser

Il y a cette façon aussi...


Les ingrédients pour 4 pers

700g d’épaule d’agneau
1kg de coings frais
5g de safran en poudre
5g de cannelle en poudre
15g de sucre en poudre
Sel et Poivre

La recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Coupez l’agneau en gros morceaux puis déposez-les dans une cocotte. Incorporez le safran et la cannelle en poudre puis salez et poivrez selon votre goût.

2. Couvrez d’eau froide puis laissez cuire à frémissements durant 1 heure de façon à ce que la viande soit bien cuite.

3. Retirez les morceaux d’agneau puis réservez-les dans un endroit chaud.

4. Pelez, épépinez et coupez les coings en quartiers puis faites-les cuire pendant 25 minutes ou plus dans le bouillon de l’agneau de jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

5. Répartissez les morceaux d’agneau et les quartiers de coings cuits dans un plat à tajine puis arrosez la préparation de bouillon chaud et parsemez de sucre en poudre.

6. Laissez cuire dans votre four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes puis servez bien chaud dans quatre assiettes individuelles.

Bsahtkom


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[Fella]

...avec une recette, la photo donnerait plus envie...

[kaiser]

Salam nuit bleuDans ta recette on enlève la peau au coing chez nous ( je vais dire dans ma famille)on ne le fait pas .


Fella j arrive pas a mettre la photo , peut être tiziri va dévouer

[Nuit_Bleue]

peut être tiziri va dévouer

c fait en haut

Je viens d'apprendre par ma tante qu'il est possible de faire ce tajine là avec du poulet ou du canard à la place de l'agneau




oui kaiser on enlève la peau oeilfermé

[kaiser]

Sur tes photos il manque l ognon, on en met beaucoup ça épaissit la sauce

[Fella]

...merci Kaiser, NB merci pour les photos, je suis plutôt "l'ham la7lou"
je préfère le coing (sferdjel) en confiture et gelée...bien-sur je ne conteste pas la recette, il faut juste en goûter...

[kaiser]

FellaSi tu la goutes , sur tu changeras d avis

[Fella]

...Kaiser, je ne te promets rien mais je tenterai avec un seul coing, j'avoue j'aime le salé-sucré.