cuisine kabyle.....

camille · 12/08/2004, 12h51

Bonjour à tous, je suis française, j'ai un ami que j'aime beaucoup qui est d'origne kabyle, il vient me voir ce week-end et j'aimerai lui faire plaisir en m'essayant à la cuisine kabyle. Est-ce que vous auriez des idées et des astuces à me donner pour que je puisse réussir quelque chose, si possible,de pas trop compliqué et qui ne demande pas trop d'ingrédients spécifiques.
merci beaucoup de vos réponses.
A bientôt :smile:

zazoo · 12/08/2004, 13h14

tu peux essayer la chuktchuka...

ingredients : 3 poivrons verts, 3 oignons, 3 tomates, et 4 oeufs.

tu coupes les poivrons, oignons en lamelles, et tomates en petits quartiers.

tu fais revenir les oignons et les proivrons dans un peu d'huile.(+sel, paprika, cumin si tu en a) quand c'est presque cuit, tu ajoute les tomates. tu continues a faire cuire en remuant de temps en temps.

tu melanges les oeufs dans un bol comme pour faire une omelette. puis tu les ajoute au reste et tu remue doucement jusqu'a ce que l'oeuf soit cuit mais pas trop...

ca se mange avec du pain ou bien de la galette mais jpense pas que tu sache la faire et ca va te compliquer les choses, donc le pain c'est suffisant

voila si tu as des questions je suis la...

Rino · 12/08/2004, 13h17

Bonjour camille!!!!!!!!!!!!
la cuisine kabyle, c'est tres simple (ingredients) et tres comliqué (maniere) à la fois!!
tu as :
couscous (surtout mesfouf ), msemin et assida (vous connaissez?? c'est un truc pour torturer les enfants) , mechoucha(si ça monte bien ça va, sinon c'est une horreur ca devient des oeufs plats sucres

)

Bon je plaisante (excuse moi maman!!).
bon courage pour ta recherche

zazoo · 12/08/2004, 13h28

oui y'a pas mal de choses compliqué a faire,

je suis d'ailleurs en train de faire un site ou je mettrais toute mes connaissances en la matiere...avec un tas de recettes kabyles...et les photos qui vont avec...

Rino · 12/08/2004, 13h33

zazoo, t'as oublie l'huile d'olive sur le plat de la chucchuka

ecoute camille, un peu d'huile d'olive est obligatoire sur chaque plat!! c'est l a regle.

zazoo · 12/08/2004, 13h40

oui désolé !! honte a moi !!

oui oui surtout ne pas oublié un peu d'huite d'olive...

un petit derivé de ce plat.

le "felfil tomatach"

ingredients :

quelques piments verts bien piquant

quelques tomates

piquer les piments, et couper les tomates en 2
les faire cuir dans de l'huile de friture

les egouter, et les eplucher ( avec du sel dessus c plus facile a eplucher)

couper le tout en petits morceaux...

ajouté du sel et de l'huile d'olive...

manger...hummm trop bon !!! avec de la galette...!!!!

bon appetit

camille · 12/08/2004, 14h06

merci pour vos réponses, j'ai pris notes de toutes vos idées, je me sens capable de tenter l'expérience

, je vous tiendrais au courant du résultat...et surtout, que je n'oublie pas l'huile d'olive :wink:
bisous

zazoo · 12/08/2004, 14h15

oui j'espere que tu vas lui en mettre plein les yeux...

bon courage et surtout tiens nous au courant

biz

camille · 16/08/2004, 13h58

bonjour à tous, c'est un simple message pour vous donner le résultat de mon fameux essai à la cuisine kabyle...cela a été une réussite!!g essayé la recette (oups, désolé je ne me souviens plus du nom) avec les légumes et les oeufs, et il a beaucoup aimé.
Merci bcp pr votre aide
@ bientôt :smile:

ilian04 · 18/10/2004, 11h21

Code:

bonjour tout le monde
est ce quelqu'un pourai me donner des recettes kabyles j'aime faire la cuisine surtout pendant le ramadan

12/08/2004, 12h51	#1
camille FA. friend Date d'inscription: août 2004 Localisation: Lyon Messages: 280	cuisine kabyle Bonjour à tous, je suis française, j'ai un ami que j'aime beaucoup qui est d'origne kabyle, il vient me voir ce week-end et j'aimerai lui faire plaisir en m'essayant à la cuisine kabyle. Est-ce que vous auriez des idées et des astuces à me donner pour que je puisse réussir quelque chose, si possible,de pas trop compliqué et qui ne demande pas trop d'ingrédients spécifiques. merci beaucoup de vos réponses. A bientôt :smile:

12/08/2004, 13h17	#3
Rino FA. insider Date d'inscription: juin 2004 Messages: 739	Bonjour camille!!!!!!!!!!!! la cuisine kabyle, c'est tres simple (ingredients) et tres comliqué (maniere) à la fois!! tu as : couscous (surtout mesfouf ), msemin et assida (vous connaissez?? c'est un truc pour torturer les enfants) , mechoucha(si ça monte bien ça va, sinon c'est une horreur ca devient des oeufs plats sucres ) Bon je plaisante (excuse moi maman!!). bon courage pour ta recherche __________________ Ce n'etait qu'un avis.

12/08/2004, 13h33	#5
Rino FA. insider Date d'inscription: juin 2004 Messages: 739	zazoo, t'as oublie l'huile d'olive sur le plat de la chucchuka ecoute camille, un peu d'huile d'olive est obligatoire sur chaque plat!! c'est l a regle. __________________ Ce n'etait qu'un avis.

18/10/2004, 11h21	#10
ilian04 FA. visitor Date d'inscription: octobre 2004 Messages: 8	recettes de cuisines kabyle Code: bonjour tout le monde est ce quelqu'un pourai me donner des recettes kabyles j'aime faire la cuisine surtout pendant le ramadan

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12/08/2004, 13h14	#2
zazoo FA. visitor Date d'inscription: avril 2004 Localisation: Paris Messages: 61	tu peux essayer la chuktchuka... ingredients : 3 poivrons verts, 3 oignons, 3 tomates, et 4 oeufs. tu coupes les poivrons, oignons en lamelles, et tomates en petits quartiers. tu fais revenir les oignons et les proivrons dans un peu d'huile.(+sel, paprika, cumin si tu en a) quand c'est presque cuit, tu ajoute les tomates. tu continues a faire cuire en remuant de temps en temps. tu melanges les oeufs dans un bol comme pour faire une omelette. puis tu les ajoute au reste et tu remue doucement jusqu'a ce que l'oeuf soit cuit mais pas trop... ca se mange avec du pain ou bien de la galette mais jpense pas que tu sache la faire et ca va te compliquer les choses, donc le pain c'est suffisant voila si tu as des questions je suis la...

12/08/2004, 13h28	#4
zazoo FA. visitor Date d'inscription: avril 2004 Localisation: Paris Messages: 61	oui y'a pas mal de choses compliqué a faire, je suis d'ailleurs en train de faire un site ou je mettrais toute mes connaissances en la matiere...avec un tas de recettes kabyles...et les photos qui vont avec...

12/08/2004, 13h40	#6
zazoo FA. visitor Date d'inscription: avril 2004 Localisation: Paris Messages: 61	oui désolé !! honte a moi !! oui oui surtout ne pas oublié un peu d'huite d'olive... un petit derivé de ce plat. le "felfil tomatach" ingredients : quelques piments verts bien piquant quelques tomates piquer les piments, et couper les tomates en 2 les faire cuir dans de l'huile de friture les egouter, et les eplucher ( avec du sel dessus c plus facile a eplucher) couper le tout en petits morceaux... ajouté du sel et de l'huile d'olive... manger...hummm trop bon !!! avec de la galette...!!!! bon appetit

12/08/2004, 14h06	#7
camille FA. friend Date d'inscription: août 2004 Localisation: Lyon Messages: 280	merci pour vos réponses, j'ai pris notes de toutes vos idées, je me sens capable de tenter l'expérience , je vous tiendrais au courant du résultat...et surtout, que je n'oublie pas l'huile d'olive :wink: bisous

12/08/2004, 14h15	#8
zazoo FA. visitor Date d'inscription: avril 2004 Localisation: Paris Messages: 61	oui j'espere que tu vas lui en mettre plein les yeux... bon courage et surtout tiens nous au courant biz

16/08/2004, 13h58	#9
camille FA. friend Date d'inscription: août 2004 Localisation: Lyon Messages: 280	bonjour à tous, c'est un simple message pour vous donner le résultat de mon fameux essai à la cuisine kabyle...cela a été une réussite!!g essayé la recette (oups, désolé je ne me souviens plus du nom) avec les légumes et les oeufs, et il a beaucoup aimé. Merci bcp pr votre aide @ bientôt :smile: