06/05/2005, 23h15
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#1 |
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FA. visitor
Date d'inscription: avril 2005
Localisation: France
Messages: 26
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Bourak à la viande hachée
Bonsoir,
Je suis française, n'y connais rien à la cuisine algérienne mais voudrais m'y essayer... alors la question va sûrement vous paraitre ridicule  "Les bouraks à la viande hachée" se servent traditionnelement en entrée ou en plat principal ?Merci 
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Ce n'est pas parce que les choses sont difficiles que nous ne les osons pas, c'est parce que nous ne les osons pas qu'elles sont difficiles... |
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06/05/2005, 23h16
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#2 |
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Messages: n/a
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bonsoir ,
c est en entrée , ou en acompagnement d'une soupe surtout pendant le ramadan avec la chorba ou la hrira, si tu veux la recette fais moi signe bon courage |
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06/05/2005, 23h17
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#3 |
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FA. visitor
Date d'inscription: avril 2005
Localisation: France
Messages: 26
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J'veux bien ta recette oui... Merci d'avance
Qu'est-ce que je peux faire en plat principal ? 
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06/05/2005, 23h25
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#4 |
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FA. friend
Date d'inscription: mai 2004
Localisation: Montréal
Messages: 470
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Bienvenue didine,
Ah les bouraks, j'ai la salive à la bouche. Elles accompagnent generalement la chourba comme disait Heidi. alors si ça ne marche pas avec la recette de Heidi ou qu'elles se brûlereront alors fait moi signe. Je te donnerai la recette miracle.
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De l'algérie je suis nostalgique |
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06/05/2005, 23h33
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#5 |
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FA. visitor
Date d'inscription: avril 2005
Localisation: France
Messages: 26
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Et c'est quoi la chourba ? J'vous avais prévenu, j'y connais rien de rien...
et j'veux faire une surprise à mon ami algérien... 
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06/05/2005, 23h40
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#6 |
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FA. veteran
Date d'inscription: février 2005
Messages: 2 420
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bonsoir didine,
La Chorba c'est généralement de la Soupe au vermicelle |
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06/05/2005, 23h44
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#7 |
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FA. friend
Date d'inscription: mai 2004
Localisation: Montréal
Messages: 470
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la chourba c'est la soupe comme disait Heidi. Mais les bouraks sont faciles à préparer.t,as besoin seulement de: viande hachée: il faut la faire avant tout. en tous les cas Heidi va vous donner la recette . ( j,ai oublie: il faut impérativement les Citrons).
Pour la soupe, c'est un peu difficile, mais avec les soupes préparées on est toujours sauvé.
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De l'algérie je suis nostalgique |
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07/05/2005, 00h00
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#8 |
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FA. veteran
Date d'inscription: février 2005
Messages: 2 420
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aitmakki, les ingrédients:
Des Crêpes, de la purée (de pomme de terre), de la viande hachée, des œufs, des oignions. c'est pas ca? |
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07/05/2005, 00h00
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#9 |
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FA. visitor
Date d'inscription: avril 2005
Localisation: France
Messages: 26
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Bon, ben j'vais essayer les bourak en entrée... et en plat principal, vous me conseillez quoi ? (pas trop difficile...)
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07/05/2005, 00h08
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#10 |
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FA. veteran
Date d'inscription: février 2005
Messages: 2 420
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Bourak Ennabi
Bourak Ennabi recettes Algériennes
Ingrédients 12 feuilles de Brik 6 œufs 3 cervelles d’agneau 250g de viande hachée 1 bouquet de persil 1 oignon haché 40g de beurre 5g de poivre noir soit 1 cuillère à café 1 pincée de cannelle Citron Huile pour friture Sel. Préparation Faire cuire les cervelles préalablement salées et poivrées à la vapeur en les plaçant sur une assiette sur une casserole d'eau, additionner du jus de citron. Faire revenir la viande hachée dans une cuillère d'huile et de beurre et l'oignon, la cannelle, le sel et le poivre noir durant 10 minutes. Battre les œufs et les battre dans un bol avec le persil finement haché. Faites cuire de façon à ce qu'elle soit baveuse dans une grosse cuillère de beurre. Sur chaque feuille de brick, déposer une cuillère à café du mélange d'oeuf, de cervelle et une cuil. De la viande hachée. Rabattre les bords pour enfermer la farce et ne pas la laisser couler. Puis rouler en forme de cylindre tout en serrant bien. Faire dorer dans l'huile chaude à feu doux. Il est conseillé d'arroser d'un peu de citron avant de servir. source: http://www.******************/c64-bourak-ennabi.html |
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