Conservation des conserves déjà ouverts!

yazou · 07/09/2007, 00h59

salut à tous et à toutes, y aurait il qlq un qui a une idée pour mieux conserver des tomates concentrées ou l’harissa ?, quand j'ouvre une boite, je mets directement le reste dans une boite en verre propre et séchée, j'ajoute un peu d'huile végétale pour conserver leur hydratation, mais même à ça, ça ne fonctionne pas pour longtemps, surtout que nous ne sommes que deux, auriez vous une autre astuce ?
Merci

zlabiya · 07/09/2007, 21h35

y a rien à faire
tu ne peux pas conserver trop longtemps aliment
sauf de l'huile
ou alors achète des petites boites de conserve au lieu d'en prendre grand format

asirem213 · 07/09/2007, 21h38

Au congelateur en principe les bacteries ne sont pas actives !!

yazou · 07/09/2007, 21h52

Merci Zlabia et Asirem,
Je vais essayer le congelo, juste pour voir si ça reste bon quand ça se décongèle

07/09/2007, 22h22

Bonsoir Yazou,

Comme te l'as suggéré Zlabiya (hum... ça sent déjà le ramadhan...

) moi j'achète les toutes petites boites de tomates en conserve pour deux utilisations, sinon pour la harissa, j'achèe celle en tube (comme des tubes de dentifrice) refermable, ca se conserve plusieurs mois au frigo.

07/09/2007, 22h26

pour conserver lahrissa il suffit de la mettre dans un bocale et de recouvrir le dessus de hrissa d'huile d'olive et bien refermer le bocale, ça dure un moment.
ça dure plus long temps si tu malange un peu d'eau à lahrissa.
Pour la tomate conserve tu mets dans le cogelo.

yazou · 08/09/2007, 05h43

Merci cheval blanc et absente,
cheval blanc, oui j’aurais aimé pouvoir acheter des tubes de hrissa, ou des petites boites au lieu des grands, mais vois tu, là ou je suis, les produits maghrébins se font rare (pour ne pas dire que j'en ai jamais trouvé mis a part les vendeurs orientaux qui n'ont ni hrissa ni dioul..etc, donc a chaque fois que je vois mes parents, ils me font le plein, donc ils achètent tout ce qui est gros

absence tu mets de l'huile ' d'olive ' sur l'hrissa ? tu sais, habituellement quand on fait un plat un peu trop piquant, on lui ajoute de l'huile d'olive pour tuer l'ahroura, c'est pour cela que moi, comme je l'ai dit au début je mets de l'huile végétale

07/09/2007, 00h59	#1
yazou FA. veteran Date d'inscription: juillet 2007 Localisation: Fi djnane bou salah ... Messages: 2 695	Conservation des conserves déjà ouverts! salut à tous et à toutes, y aurait il qlq un qui a une idée pour mieux conserver des tomates concentrées ou l’harissa ?, quand j'ouvre une boite, je mets directement le reste dans une boite en verre propre et séchée, j'ajoute un peu d'huile végétale pour conserver leur hydratation, mais même à ça, ça ne fonctionne pas pour longtemps, surtout que nous ne sommes que deux, auriez vous une autre astuce ? Merci

07/09/2007, 21h35	#2
zlabiya FA. veteran Date d'inscription: mai 2005 Localisation: a fond dans ma thèse Messages: 3 084	y a rien à faire tu ne peux pas conserver trop longtemps aliment sauf de l'huile ou alors achète des petites boites de conserve au lieu d'en prendre grand format __________________ " Le savoir que l'on ne complète pas chaque jour diminue tous les jours. " Proverbe Chinois

07/09/2007, 21h38	#3
asirem213 FA. veteran Date d'inscription: mai 2006 Localisation: MaI WeUld, kwait in^f fa: .. Messages: 2 358	Au congelateur en principe les bacteries ne sont pas actives !! __________________ anda thella enniyya,ahayek ad idel miyya

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07/09/2007, 21h52	#4
yazou FA. veteran Date d'inscription: juillet 2007 Localisation: Fi djnane bou salah ... Messages: 2 695	Merci Zlabia et Asirem, Je vais essayer le congelo, juste pour voir si ça reste bon quand ça se décongèle

07/09/2007, 22h22	#5
chevalblanc Messages: n/a	Bonsoir Yazou, Comme te l'as suggéré Zlabiya (hum... ça sent déjà le ramadhan... ) moi j'achète les toutes petites boites de tomates en conserve pour deux utilisations, sinon pour la harissa, j'achèe celle en tube (comme des tubes de dentifrice) refermable, ca se conserve plusieurs mois au frigo.

07/09/2007, 22h26	#6
absente Messages: n/a	pour conserver lahrissa il suffit de la mettre dans un bocale et de recouvrir le dessus de hrissa d'huile d'olive et bien refermer le bocale, ça dure un moment. ça dure plus long temps si tu malange un peu d'eau à lahrissa. Pour la tomate conserve tu mets dans le cogelo.

08/09/2007, 05h43	#7
yazou FA. veteran Date d'inscription: juillet 2007 Localisation: Fi djnane bou salah ... Messages: 2 695	Merci cheval blanc et absente, cheval blanc, oui j’aurais aimé pouvoir acheter des tubes de hrissa, ou des petites boites au lieu des grands, mais vois tu, là ou je suis, les produits maghrébins se font rare (pour ne pas dire que j'en ai jamais trouvé mis a part les vendeurs orientaux qui n'ont ni hrissa ni dioul..etc, donc a chaque fois que je vois mes parents, ils me font le plein, donc ils achètent tout ce qui est gros absence tu mets de l'huile ' d'olive ' sur l'hrissa ? tu sais, habituellement quand on fait un plat un peu trop piquant, on lui ajoute de l'huile d'olive pour tuer l'ahroura, c'est pour cela que moi, comme je l'ai dit au début je mets de l'huile végétale