Cigares Aux Kefta

Saladdin · 26/12/2007, 15h25

Ingredients :

- 1 oignon moyen finement haché ;
- 1/3 de tasse d'huile d'olive ;
- 750g de viande hachée, boeuf ou agneau maigres ;
- 2 cuillère à café de cannelle moulue ;
- 1/2 cuillère à café de quatre-épices ;
- 1/4 de cuillère de gingembre moulu ;
- 1/2 tasse de persil frais haché ;
- 5 oeufs ;
- 500g de pâte en feuille ;
- 180g de beurre fondu.

Préparation:

- Faites préchauffer le four à 150°C. Pour la farce : Faites frire l'oignon, ajoutez la viande, mélangez bien et assaisonnez. Remuez le tout pendant 10 à 15 minutes avec une spatule de bois jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien écrasée. Ajoutez le persil.

- Battez légèrement les oeufs dans un bol et versez-les sur la viande. Faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes jusqu'à ce que l'appareil soit crémeux. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez des épices si vous le désirez. Laissez refroidir.

- Coupez chaque feuille de pâte en trois rectangle égaux. Disposez-les les uns sur les autres et couvrez d'un linge humide. Badigeonnez un rectangle de beurre fondu.

- Déposez une cuillère à café d'appareil sur une largeur, relevez le bord et les coins et roulez le cigare. Beurrez un plat allant au four et placez-y les cigares. Badigeonnez avec le beurre fondu et faites dorez au four pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud.

Wa Chahiya Tayiba !

Nedjma · 26/12/2007, 16h32

c'est des Boureks ?

Saladdin · 26/12/2007, 18h37

Nedjma

Citation:

c'est des Boureks ?

En quelques sortes.

Ce sont leurs cousins.

leveritable · 26/12/2007, 21h41

c'est belle paroles ouvrent une appetit avec nostalgie

RIZLA · 28/12/2007, 10h24

saladin
tu est cuisinier ou quoi

Nedjma · 28/12/2007, 17h06

Saha Saladdin

cette recette a l'air trés bonne

Saladdin · 28/12/2007, 19h55

Leveritable

Citation:

c'est belle paroles ouvrent une appétit avec nostalgie

Merci beaucoup le Véritable, et bienvenu sur FA !

RIZLA

Citation:

saladin
Tu est cuisinier ou quoi

C'est Agour Amechtouh qui est le cuisinier de FA !

Moi je ne suis qu'un apprentie...

Nedjma

Citation:

Saha Saladdin
Cette recette a l'air très bonne

Toute a fait

! C'est pour ça que je suis venu dans cette rubrique pour la 1ère fois rien que pour elle !

J'attends que tu la fasse et que tu me dis tes impressions la dessus...

BOUBOU-NL · 28/12/2007, 20h06

cigares a la kefta.....ca fait quel effet?

Saladdin · 28/12/2007, 20h21

Boubou

Citation:

cigares a la kefta.....ca fait quel effet?

L'effet des Boureks l'ami !

BOUBOU-NL · 28/12/2007, 20h23

oui certainement. a trop voir le hachi et le moulu j ai une autre pensee

26/12/2007, 15h25	#1
Saladdin Génie de la lampe Date d'inscription: octobre 2006 Localisation: Ton imagination Messages: 1 550	Cigares Aux Kefta *Ingredients :* - 1 oignon moyen finement haché ; - 1/3 de tasse d'huile d'olive ; - 750g de viande hachée, boeuf ou agneau maigres ; - 2 cuillère à café de cannelle moulue ; - 1/2 cuillère à café de quatre-épices ; - 1/4 de cuillère de gingembre moulu ; - 1/2 tasse de persil frais haché ; - 5 oeufs ; - 500g de pâte en feuille ; - 180g de beurre fondu. *Préparation:* - Faites préchauffer le four à 150°C. Pour la farce : Faites frire l'oignon, ajoutez la viande, mélangez bien et assaisonnez. Remuez le tout pendant 10 à 15 minutes avec une spatule de bois jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien écrasée. Ajoutez le persil. - Battez légèrement les oeufs dans un bol et versez-les sur la viande. Faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes jusqu'à ce que l'appareil soit crémeux. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez des épices si vous le désirez. Laissez refroidir. - Coupez chaque feuille de pâte en trois rectangle égaux. Disposez-les les uns sur les autres et couvrez d'un linge humide. Badigeonnez un rectangle de beurre fondu. - Déposez une cuillère à café d'appareil sur une largeur, relevez le bord et les coins et roulez le cigare. Beurrez un plat allant au four et placez-y les cigares. Badigeonnez avec le beurre fondu et faites dorez au four pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud. Wa Chahiya Tayiba ! Dernière modification par Saladdin 26/12/2007 à 18h28.

26/12/2007, 16h32	#2
Nedjma FA. veteran Date d'inscription: janvier 2005 Messages: 4 932	c'est des Boureks ? __________________ Le bonheur est à votre foyer, ne le cherchez pas dans le jardin des étrangers. ...

28/12/2007, 17h06	#6
Nedjma FA. veteran Date d'inscription: janvier 2005 Messages: 4 932	Saha Saladdin cette recette a l'air trés bonne __________________ Le bonheur est à votre foyer, ne le cherchez pas dans le jardin des étrangers. ...

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26/12/2007, 21h41	#4
leveritable FA. visitor Date d'inscription: décembre 2007 Messages: 0	c'est belle paroles ouvrent une appetit avec nostalgie

28/12/2007, 10h24	#5
RIZLA FA. friend Date d'inscription: mai 2007 Messages: 107	saladin tu est cuisinier ou quoi

28/12/2007, 20h06	#8
BOUBOU-NL FA. visitor Date d'inscription: décembre 2007 Messages: 30	cigares a la kefta.....ca fait quel effet?

28/12/2007, 20h23	#10
BOUBOU-NL FA. visitor Date d'inscription: décembre 2007 Messages: 30	oui certainement. a trop voir le hachi et le moulu j ai une autre pensee