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Batata m'chermla

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  • Batata m'chermla

    1 kg de pommes de terre
    1 gousse d'ail
    1 c à soupe de carvi en poudre
    1 c à café de paprika
    1 c à café de piment fort en poudre
    1 c à café de concentré de tomates
    1 verre à thé d'huile (je n'aime pas la cuisine trop huileuse)
    1 c à soupe de vinaigre
    sel

    Pelez les pommes de terre et faites en des frites.
    Dans 1 marmite, mettre l'huile, le sel, le paprika, le piment, le carvi et la tête d'ail pelé et pilé. Ajoutez 1 verre d'eau et la c à café de concentré de tomates.
    Laissez réduire puis rajoutez 2 verres d'eau. Mettre les frites dans cette sauce, arrosez avec le vinaigre.
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