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Le manque d’hygiène demeure répandu dans les restaurants en Algérie

lundi 16 septembre 2013, par Rédaction

Pas moins de 2400 infractions liées au manque d’hygiène et à la qualité de service ont été relevées dans les restaurants de plusieurs villes d’Algérie en été.

Le manque d'hygiène demeure répandu dans les restaurants en Algérie. En dépit d’une baisse, le nombre d’infractions relevées en Algérie dans le secteur de la restauration durant l’été 2013 par les services de contrôle du ministère du Commerce demeure ’’élevé’’, selon des responsables du ministère. Défaut d’hygiène, rupture de la chaîne de froid, produits périmés, sont les principales infractions au nombre de 2.400 à travers les grandes villes d’Algérie relevées par les contrôleurs du ministère. Au total, plus de 2.400 infractions ont été constatées dans les restaurants durant les trois mois de l’été 2013 (juin, juillet et août), mais en baisse par rapport à la même période en 2012 avec plus de 2.600 infractions.

Près de 210 restaurants ont été fermés en Algérie par les services de contrôle de la qualité et de répression des fraudes durant l’été 2013, contre 220 locaux durant la même période en 2012. Ces fermetures de restaurants sont intervenues à l’issue de près de 12.000 interventions des services de contrôle effectuées de juin à août 2013, selon la même source. Ces interventions ont conduit à l’établissement de 2.300 procès-verbaux de poursuites judiciaires contre 2.600 en 2012.

Synthèse de la rédaction, www.algerie-dz.com
D’après Magharebia