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Gâteau polonais.
- 250 g de farine
- 75 g d'amandes en poudre
- 100 g de beurre
- 20 cl de lait tiède
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 75 g de raisins secs macérés dans un peu de thé
- 50 g d'écorces de citrons confits hachés
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour décorer
Battre le sucre et le beurre très ramolli jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter les jaunes d'oeufs et continuer à battre. Aouter le lait puis la farine, la poudre d'amandes et la levure. bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les raisins secs et le citron confit. Ajouter ensuite, délicatement, les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
Verser dans un moule à kouglof et faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant +/- 45 min ou bien, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
Démouler sur grille et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et servir avec un café ou un thé.
- 250 g de farine
- 75 g d'amandes en poudre
- 100 g de beurre
- 20 cl de lait tiède
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 75 g de raisins secs macérés dans un peu de thé
- 50 g d'écorces de citrons confits hachés
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour décorer
Battre le sucre et le beurre très ramolli jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter les jaunes d'oeufs et continuer à battre. Aouter le lait puis la farine, la poudre d'amandes et la levure. bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les raisins secs et le citron confit. Ajouter ensuite, délicatement, les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
Verser dans un moule à kouglof et faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant +/- 45 min ou bien, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
Démouler sur grille et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et servir avec un café ou un thé.