Tweet
Burger concombre, avocat et œufs brouillés
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 avocat
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème liquide entière
- Sel et poivre
- 30 g de beurre
- 1 demi jus de citron
- 1 pot de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 4 petits muffins anglais
Préparation
1. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et videz le centre pour retirer les graines. Coupez le concombre en dés. Salez.
2. Coupez l’avocat en petits cubes. Pressez le citron. Mélangez l’avocat, le concombre, la mayonnaise et le paprika. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
3. Battez les œufs dans un bol, salez et poivrez. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez les œufs et remuez sans cesse à l’aide d’une spatule. Lorsque les œufs ont une consistance crémeuse, stoppez la cuisson avec des petits dés de beurre et la crème.
4. Garnissez des petits muffins anglais, toastés au préalable, d’une couche de concombre à la mayonnaise et d’œufs brouillés.
- 1 concombre
- 1 avocat
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème liquide entière
- Sel et poivre
- 30 g de beurre
- 1 demi jus de citron
- 1 pot de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 4 petits muffins anglais
Préparation
1. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et videz le centre pour retirer les graines. Coupez le concombre en dés. Salez.
2. Coupez l’avocat en petits cubes. Pressez le citron. Mélangez l’avocat, le concombre, la mayonnaise et le paprika. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
3. Battez les œufs dans un bol, salez et poivrez. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez les œufs et remuez sans cesse à l’aide d’une spatule. Lorsque les œufs ont une consistance crémeuse, stoppez la cuisson avec des petits dés de beurre et la crème.
4. Garnissez des petits muffins anglais, toastés au préalable, d’une couche de concombre à la mayonnaise et d’œufs brouillés.